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沂源大锅全羊
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沂源大锅全羊 ， 就是把一只羊的肉、骨、脏、头、蹄、尾、鞭等一起放在大锅里煮 ， 可谓全的一点都不剩!以“清汤、红肉、鲜、嫩、可口”为特色 ， 汤中加上豆腐 ， 风味绝佳！
博山烤肉
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博山烤肉起源于博山地区 ， 是一种历史悠久 ， 绝无仅有的传统名吃 ， 距现今已有100多年的历史 ， 色美、味香、气正 。 皮酥肉嫩 ， 入口不腻 ， 味美可口 ， 木熏香的清香气味扑鼻 ， 风格别具一格 。
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金丝鸭蛋
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金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋 ， 是山东淄博汉族传统名菜 ， 产于临淄大路家庄一带 。 古代临淄泉水众多 ， 河汊交错 ， 近水人家多养鸭 。 鸭食之 ， 所产之蛋“卵黄层层 ， 紫赤相间” 。 剖之 ， 如金丝缠绕 ， 其味异常 ， 入口有奇香 。
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石蛤蟆水饺
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石蛤蟆水饺是山东博山汉族传统名吃 ， 由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创 。 石家水饺馅多、肉多 ， 肥而不腻、香美可口 。 吃水饺时 ， 外带椒汤一碗 ， 用的是煮水饺的汤 ， 顺应了原汤化原食的地方民间食俗 ， 很受食客的欢迎 。
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博山杂鱼汤
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博山杂鱼汤是山东博山名吃 ， 此汤香气扑鼻 ， 有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美 。 砸鱼汤这种吃法其他地方是没有的 ， 据说源头是在博山 。 博山本地的大宴也不砸鱼汤 ， 不过一般家宴朋友聚会什么的都会砸鱼汤 。
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博山爆炒肉片
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博山爆炒肉片以猪肉为主材料 ， 再配上时令青菜一起爆炒 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 ， 色香味俱佳 ， 可谓博山菜的典型代表 ， 而简单的食材却能让它成为菜馆和家里餐桌上不可缺少的一道美味 。
博山豆腐箱
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豆腐箱是博山传统名吃 。 相传清朝乾隆帝南巡时 ， 曾“临幸”博山 ， 招待用膳时 ， 上有豆腐箱这道菜 ， 乾隆食后赞不绝口 。 因此 ， 成就了这段美食传奇 。
博山酥锅
【沂源大锅全羊，博山烤肉，金丝鸭蛋，石蛤蟆水饺淄博有什么好吃的美食】
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酥锅是博山民间传统名吃 。 用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等 ， 可任意增减 。 其特点是鱼酥、肉烂 ， 菜味香酥可口 ， 肥而不腻 ， 酸甜适度 ， 老少咸宜 。 现在酥锅已发展到淄博各地的饭店 ， 成为冬季的时令佳肴 。
