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花生汤， 又称为“花生仁汤”， 这道美食发源于泉州， 而后传至闽南地区乃至福建沿海地区 。 在泉州的婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影， 花生仁的粒粒饱满象征了泉州人渴望圆满的美好祝愿， 成了餐桌上的一道靓丽的风景线 。 猪血汤是泉州本地的一种风味极佳的传统小吃， 对于长期接触有毒有害粉尘， 特别是每日驾驶车辆的司机， 应多吃猪血 。
下面些藏匿在泉州城犄角旮旯的美食小吃， 哪个曾让你大排长队却又甘之如饴呢？鸡腿怣泉州鸡腿怣， 隐匿在金鱼巷里， 老板的独家秘制浆料， 绝对正宗的炭烤， 最棒的就是鸡腿了 。 地址：泉州鲤城区鲤城区西街514号人均消费：30元胭脂巷包子店燕支巷的灌汤包是远近闻名的， 很多人都慕名而来~因此吸引了大批泉州市民和外地游客……
【舌尖上的泉州——泉州美食篇】我是外地人在泉州打工， 零八年来的到今年有十年了 。 第一次吃泉州的小吃是面线糊， 早上或者是夜宵配上一根油条棒极了 。 第二个就是咸饭， 配上一碗牛肉羹在放点甜辣酱美味第三个是海蛎煎， 是用海蛎， 地瓜粉加鸡蛋葱花煎至两面金黄， 吃的时候在蘸上一点甜辣酱 。 泉州的口味都比较清淡， 喜欢吃甜食， 还有蒜香味的， 辣的吃的很少很少， 近几年来外地人越来越多好多泉州人也敢吃一点点辣椒 。
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