其次要保证足够的维生素和蛋白质 。 大手术之后维生素的消耗量要比平时多得多， 蛋白质的需求也比平时多 。 所以这两种营养成分一定不能少 。
最后， 为了适应术后疲弱的循环系统， 食物要容易消化 。
为了满足这三个条件， 咱们可以这样吃：
这一条单独列为一个章节， 因为在实际工作中看到太多喝汤喝到高血脂， 营养也没有做好的病例 。
在传统饮食习惯中， 认为汤是食物的精华， 非常有营养 。 其实这种想法是错误的 。 汤， 尤其是鱼汤肉汤， 最多的就是脂肪、盐和嘌呤， 偏偏这几样对于术后康复都没有好处， 甚至还有坏处 。 喝汤太多， 会引起血脂升高， 间接引起血糖升高 。 过多的盐对于有高血压的患者控制血压不利， 也会引起水钠潴留， 加重水肿 。 有大手术后身体蛋白质分解增多， 内源性尿酸会增加， 如果喝浓肉汤摄入太多嘌呤， 会引起痛风急性发作 。
由于蛋白质溶解度很低， 所以汤里面的蛋白质含量其实非常有限 。 喝一碗汤吃进去的蛋白质还抵不上吃一块肉 。 所以， 建议大家少喝两口汤， 别忘了吃汤里面的鱼和肉 。
中国是个非常讲究饮食的国家， 好处是美食多多， 坏处是有很多莫名其妙的忌口 。 不同地区饮食习惯不一样， 忌口的说法也不完全一样 。 我们这一带， 手术之后忌口鸡蛋、鹅、海鲜等， 认为这些是所谓的“发物”， 会导致疾病复发 。 肿瘤患者术后忌口更多， 不但发物不能吃， 连鱼虾、肉类都不敢吃， 害怕吃了之后会给肿瘤细胞太多营养， 引起肿瘤复发转移 。 因为忌口导致的营养不良， 福爸每年要治疗十几二十例 。
【开刀喝什么汤补伤口，科普知识点来了 开刀后吃什么伤口恢复快】其实手术之后没有什么忌口的食物， 如果术前能吃的食物， 术后都可以吃 。 发物的说法没有根据， 经消化道的营养补充也不会促进肿瘤复发转移 。 倒是忌口引起的营养不良会导致免疫力低下、感染、疲劳， 反而不利于疾病的治疗 。
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