1、含义不同：酵母粉是一种天然发酵剂 。泡打粉是复合膨松剂;2、发酵方法不同：酵母粉采用生物发酵法 。泡打粉发酵是采用化学发酵法;3、优缺点不同：酵母粉健康 。但容易受温度和湿度影响 。泡打粉发酵快 。但含有化学物质 。
酵母粉和泡打粉的区别
【酵母粉和泡打粉的区别】1、含义不同
酵母粉是一种有益的微生物 。是一种天然发酵剂 。泡打粉则是一种复合膨松剂 。是苏打粉添加酸性材料 。并加入玉米粉为填充剂制作而成的白色粉末 。
2、发酵方法不同
酵母粉是一种兼性厌氧菌 。属于真菌的而一种 。采用生物发酵法 。泡打粉发酵是采用化学发酵法 。
3、优缺点不同
酵母粉的优点是健康、天然 。但容易受到温度和湿度的影响 。温度较低不容易发酵 。而泡打粉的优点是起发更快、受环境限制少 。但因为含有化学物质 。所以对人体并不是很好 。
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