“好吃不过饺子”！作为最传统的面食， 饺子的馅料千变万化， 百吃不厌 。 几天不吃真的很贪心 。 人家家里没肉就不开心， 饺子总觉得肉不够香， 但是猪肉价格太高 。 如果没有几十块的饺子， 真的很难下得来 。
分享一份没有猪肉的美味饺子 。 我会用鸡肉代替 。 鸡肉的价格是猪肉的两倍多， 所以这是包饺子的最好方法 。 说实话， 我还真没吃过饺子包鸡 。 自从前段时间吃了之后， 不禁感叹：原来饺子包鸡这么好吃， 可惜错过了很多年 。 太好吃了！
鸡肉包饺子， 用鸡胸肉好还是鸡腿好？
我建议用鸡腿肉 。 相对于鸡胸肉， 鸡腿肉比较油， 比较香， 所以馅很紧， 口感鲜嫩 。 用鸡胸肉做馅， 剁碎的馅不粘， 柴火不够香 。 所以鸡腿肉更适合包饺子 。
鸡肉包饺子， 你喜欢搭配什么蔬菜？
在上一篇文章中， 我谈到了用韭菜配鸡肉 。 今天用了香菇， 很新鲜很好吃， 特别是配香菇 。 可以加一些黑木耳， 小油菜等 。 适当的， 或者把香菇换成其他菌类 。
[鸡肉蘑菇馅饺子]
所需食材：面粉400g、鸡腿2只(630g)、鲜香菇280g、生抽2勺、老抽1勺、白胡椒半勺、葱姜2勺、植物油3勺、香油1勺、盐1勺 。
具体做法：
第一步：你需要做好饺子面团 。 面粉分次加水， 用筷子搅拌成面粉絮状， 揉成光滑的面团， 腌制30分钟 。
揉面、省力、强化饺子皮的小技巧：直接把刚拌好的面团揉平会非常困难 。 可以做成球， 边烤边吃 。 10分钟后就好捏了 。 为了使饺子皮更结实， 你可以在以后每隔一段时间重复揉面两次 。
第二步：清洗馅料 。 鲜蘑菇切去根部， 洗净；鸡腿用血水浸泡， 洗净 。
第三步：用刀把鸡腿肉切掉 。 没有骨头， 没有大筋膜 。 如果骨头上还有很多肉， 保存起来， 每次煮的时候都要冷冻 。 炖鸡或者煲鸡汤的时候都可以放进去 。
第四步：把鸡血再洗一遍， 直到清澈为止 。 这个过程也是为了去除腥味 。 将鸡肉切成小块， 剁成肉末， 放入不锈钢碗中， 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜末、植物油、香油， 顺时针搅拌至湿润 。
顺时针搅拌肉末的目的是将肉末握在一起， 使其更粘 。
第五步：香菇切丝切丁， 简单剁几下， 盛水后放入肉馅盆中， 然后按指针搅拌均匀 。 这个鸡肉蘑菇馅做好了 。 在这一步， 你可以灵活一些 。 如果不喜欢味道比较浓的蘑菇， 可以放一些剁碎的木耳或者小油菜 。
第六步：这一步将进入饺子模式 。 包饺子相信大家都会， 这里简单介绍一下 。 烘烤后的面团用作发酵剂， 卷成圆形面团 。
第七步：取面团放入鸡肉蘑菇馅中， 依次包入所有饺子中 。
第八步：锅里的水烧开后， 倒入饺子， 煮三次， 点两次凉水， 就可以拿出来吃了 。 吃的时候还可以根据个人喜好拌一点小蘸料， 更加美味 。
最简单的方法是三油， 适合所有的饺子 。 具体配方：酱油3勺， 米醋(或饺子醋)1勺， 香油3滴 。
饺子， 皮大， 好吃， 有弹性， 香 。 这饺子太好吃了 。 喜欢就去做！
关于用鸡肉包饺子， 用鸡胸肉好还是鸡腿好？要知道这个时候， 要想尝起来好吃， 就用鸡腿吧！
【鸡肉做馅都能放什么，又被刷新认知了 鸡肉可以和什么做馅儿】#美国美食鉴赏家# #中国糕点#
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