汕尾俗称：石沙、乌鸡 。
学名：黑鲷
黑鲷肉质细嫩，胆固醇含量低，维生素B1丰富，能促进糖代谢，防止疲劳，增进食欲 。
汕尾俗称：石斑鱼
学名：乌鳢
鳎鱼具有祛瘀生新、滋补调养、健脾利尿的药用功效 。 病后、产后、手术后服用，可生肌、补血、加速伤口愈合，还可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥疮 。
汕尾俗称：光龟
学名：鲭鱼和辫鱼 。
肉质细嫩紧实，有蒜瓣，口感好，食用新鲜 。 用于家常菜，宜炖、宜炸、宜红烧 。
汕尾俗称：大眼睛
学名：鲭鱼
【生鱼是海鱼还是淡鱼，就差这份资料了 丁鱼是海鱼还是淡水鱼】刺参是中国的一种普通经济鱼类 。 它可以新鲜食用，也可以加工成罐头或干腌产品 。
汕尾俗称：乌鱼、乌头
学名：鲻鱼
能刺激食欲，疏通五脏，使人发胖健康 。 和任何药物一起服用都没有坏处 。
汕尾俗称：
学名：水母
海
蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品 。
汕尾俗名：红肉
学名：红肉蓝蛤
潮汕地区称红肉，它的肉味鲜美，营养丰富 。
汕尾俗名：青匙、淡菜
学名：翡翠贻贝
翡翠贻贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能 。
汕尾俗名：花蚶、花蛤
学名：菲律宾蛤仔
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分 。
汕尾俗名：指甲螳、指甲蚌
学名：蛏子
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用 。
汕尾俗名：三目鲚
学名：红星梭子蟹
红星梭子蟹味道鲜美，营养丰富 。 已交尾、卵巢成熟、但未产卵的梭子蟹营养价值更高，蛋白质、脂肪和维生素的含量更丰富，可和秋冬的河蟹媲美 。
汕尾俗名：生蚝、蚝
学名：牡蛎
牡蛎，又称为“海里的牛奶” 。 其富含大量蛋白质和人体所缺的锌 。 食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素 。 它是难得的美容圣品 。
汕尾俗名：车白
学名：文蛤
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效 。
汕尾俗名：薄壳
学名：寻氏肌蛤
闽东一带俗称乌鲶，闽南称海蛔，汕尾称薄壳，肉质鲜美，营养丰富，是沿海群众野生食用贝类之一 。
结语
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