骨头汤要炖的好喝营养又滋补需要这几步：1、处理食材：将骨头进行清洗两遍之后浸泡大约半个小时;2、开始炖煮：将骨头放入锅中加入适量的水 。小火慢炖 。炖三个小时左右;3、加入调料：放入少许葱姜蒜 。花椒以及盐进行调味即可出锅 。
骨头汤的做法
准备材料：新鲜的骨头、葱、姜 。蒜、花椒等 。如果想要汤不那么单调也可以准备一些配菜例如萝卜 。海带 。莲藕等 。所用器材：高压锅或者砂锅
【骨头汤怎么饨好喝又营养滋补】1、处理食材
要将购买回来的新鲜骨头放在清水中清洗 。在清水中将骨头浸泡大约半个小时左右 。要将骨头中的杂质和血浸泡出来 。在浸泡时可以加入大概两勺白醋去掉骨头里的血腥味 。这样在炖骨头汤的时候可以减少杂质 。
2、开始炖煮
将泡好的骨头放入锅里 。在锅中要加入适量的水 。小火慢炖 。将锅里的水烧开 。烧开之后骨头汤中会有一些白色的浮沫 。这时候只要继续炖就好了 。炖骨头汤时也有很多人喜欢用砂锅小火慢炖 。通过炖煮三个小时左右能够将骨头的风味融入汤中 。口感更好 。
3、加入调料
就是在锅中放入少许调料 。在骨头汤中加入葱姜蒜也可以让其更加美味 。在熬汤时加入少许花椒和盐能让汤更具风味 。加入调料时要根据自己的口味添加 。如果想要清淡些 。可以加入一些配菜 。例如山药、白萝卜、莲藕、海带等 。
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