孕妈妈怀孕后 ， 胎儿的营养是由妈妈自身的营养通过羊水传递的 ， 所以这个时候 ， 如果孕妈妈本身缺铁 ， 就会造成宝宝生长发育迟缓 。 所以孕妈在孕中期一定要注意补铁 。 如果他们在怀孕前或怀孕初期检查出缺铁 ， 他们应该提前开始补铁 。 补铁一般分为食补和药补 。 如果缺铁不严重 ， 他们可以简单地采取食物补充 。 如果严重 ， 他们需要食物和药物一起补充 。
根据《中国居民膳食指南》 ， 2016的推荐 ， 铁的适宜摄入量应为25mg/天 ， 35mg/天 ， 孕中期和孕晚期最高摄入量为60mg/天 。
1.多吃富含铁的食物 。
含铁量丰富、吸收率好的食材有：动物肝脏 ， 如猪肝、鸭肝 ， 动物血液 ， 如鸭血、猪血 ， 以及瘦肉、油菜、大豆、紫菜等 ， 都是补铁的优质食材 。
2.铁补充剂
如果孕妈妈缺铁严重 ， 不能只用食补的方法 ， 还需要补充外源性铁 。 这时候一定要记住 ， 不能擅自买药 ， 要在医生的指导下服用 。
3、用维生素C补充 ， 效果会更好 。
孕妈妈此时也可以搭配一些富含维生素C的新鲜水果蔬菜一起食用 ， 因为维生素C可以有效促进铁的吸收 。 补铁很重要 ， 但吸收也很重要 。 如果不吸收 ， 再多补铁也没用 。
1.鲜蘑菇猪红汤(猪血铁含量8.7毫克/100克)
文章插图
原料：猪血、平菇、瘦肉、香菇 。
练习：
1.猪血洗净切块 ， 放入锅内冷水中 ， 煮沸撇去浮沫 ， 捞出 。
2.香菇、平菇洗净切丝 ， 瘦肉洗净切丝 。
3.将猪血放入冷水中的锅中 。 水烧开后 ， 加入香菇和平菇 。
4.煮10分钟后 ， 加入肉丝、盐、酱油等调料 。 煮至熟透 。
2.番茄鸭血面(鸭血铁含量30.5mg/100g)
文章插图
配料：鸭血、番茄、面条
练习：
1.猪血洗净切块 ， 放入锅内冷水中 ， 煮沸撇去浮沫 ， 捞出 。
2.西红柿洗净 ， 去皮 ， 切成小块 。
3.热锅里放一点油 ， 把西红柿炒成汁 ， 加点水 。
4.烧开水 ， 加入面条 。 面条快熟时 ， 倒入鸭血 。 将调料搅拌均匀 。
5.煮1-2分钟关火出锅 。
3.虾皮炒菠菜(虾皮含铁量6.7mg/100g)
文章插图
材料：菠菜 ， 虾皮 ， 少许蒜粉 。
练习：
1.菠菜洗净切段 ， 大蒜切碎 ， 虾皮洗净沥干 。
2.锅里烧热油 ， 放入蒜末和虾皮炒香 。
3.加入菠菜 ， 翻炒熟 ， 加入少许盐 ， 翻炒熟均匀 。
4.紫菜蛋花汤(紫菜含铁量54.9毫克/100克)
文章插图
配料：紫菜、鸡蛋
练习：
1.锅中烧开水 ， 倒入少许酱油 ， 放入紫菜丝 ， 煮开 。
2、倒入水淀粉勾芡 ， 打散鸡蛋倒入锅中 。
3.蛋花浮起时关火 ， 加盐、香油、虾皮、葱花出锅 。
5.红烧鲍鱼(鲍鱼铁含量22.6毫克/100克)
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配料：鲍鱼、葱、姜、蒜末 。
练习：
1.鲍鱼洗净 ， 换刀 。
2.锅中热油 ， 倒入葱姜蒜末 ， 爆香 。
3.加入鲍鱼、料酒、蚝油、酱油、白糖 ， 快速翻炒 。
4.加少许水 ， 小火炖6分钟 ， 关火煮 。
6.鸡肝芝麻粥(黑芝麻含铁量22.7毫克/100克)
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