如何保存盐，碘才不会流失?
碘元素及其同族的其他元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题：务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐 。不要存放时间太长，随吃随买 。装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方 。炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好 。不要用油炒碘盐 。腌制咸菜一定要用碘盐腌制，也不要淘洗碘盐 。这样，即使到了冬季，吃咸菜时，全家人也能吃到足够的碘 。
补碘应多吃鱼：
1.鱼肉
鱼肉是很多人都喜欢吃的一种美味食物，并且它还具有易消化以及易吸收的特点，经常食用可帮助我们有效的起到补碘的功效 。在研究中发现，鱼肉中除了含有大量的碘之外，同时还含有丰富的多种维生素，比如像维生素A、维生素d和b族维生素等，除此之外还含有酶类、矿物质、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分 。通常情况下鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种，而暗色鱼肉中所含有的营养物质都比较丰富，但腥味比较重，因此孕妇应该尽量的选择白色鱼肉 。
总体上来讲，活性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，而像银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类活性比较弱，因此多半以白色肉类为主 。
文章插图
2.鱼脑
如果你喜欢吃鱼脑的话，同样是一个补充碘的有效途径 。专家指出，在鱼脑中含有大量的不饱和脂肪酸以及磷脂类物质，这些营养物质不仅能够帮助孕妇有效的不碘的作用，同时还有助于婴儿大脑的发育 。但是在鱼脑中同样还含有大量的胆固醇，因此不管是孕妇还是常人都应该适当食用，以免胆固醇过高 。同时鱼脑中所含有的毒素也比较多，因此也不能多吃，以免损害人体健康 。
除了鱼脑之外，鱼眼中同样含有大量的碘，适量食用同样可以帮助人体补充充足的碘从而预防各种疾病 。鱼眼中还含有大量丰富的维生素B1、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸，这些营养成分都能够起到增强人体记忆力以及思维能力的作用，同时还可以有效的降低人体内胆固醇的含量 。
3.鱼鳔
可以说鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品，我们可以追朔到1600多年前，在《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载 。在其中的记载中，将鱼鳔与燕窝、鱼翅等齐名的高营养食品相提并论，由此可见鱼鳔的营养价值有多高 。同时在现代的医学研究中发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，适量食用可有效的改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效 。
同时鱼鳔中所含有的碘含量也非常的丰富，经常食用同样可以帮助我们补充充足的碘 。但是一般海水鱼的鱼鳔壁较厚，因此多半是制成干品后食用，在食用的时候必须提前将其用油或水泡发 。
4.鱼鳞
很多人都习惯性的将鱼鳞丢弃，其实它也是不碘的高手，经过研究发现，鱼鳞中除了含有大量丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质之外，同时还含有丰富的碘，因此有甲状腺功能异常的患者在平时生活中可以通过多吃些鱼鳞来起到不碘的功效 。
【碘的介绍,碘对人体的作用,补充碘的食物来源】结语：早在18世纪末和19世纪初，碘就被法国发现了，发展至今人们对碘的研究也日渐丰富，我们人体不能缺乏碘的摄入量，但同时也要控制好，特别是对于孕妇和新生儿，当我们明确了碘的作用后，我们应该知道怎样来补充碘是即经济又实用的了 。
相关经验推荐
- 麻辣鱼的做法麻辣鱼的配料
- 为什么有些汽车音响播放普通音乐会有很出色的效果？车载u盘真的可以提高音质吗
- 重庆永川美食永川有什么好吃的美食
- 君子兰叶子发黄的原因-君子兰烂根怎么办？
- 桑葚长白毛还能吃吗？桑葚的营养价值及食用禁忌
- 洛阳有哪些经济实惠的饭店？洛阳比较好的饭店有哪些
- 石楠的繁殖方法与注意事项介绍
- 山东有一种特色美食，叫槐树花包子山东的特色美食是什么
- 仙人掌怎么养？仙人掌养殖的注意事项
- 吕梁老区的美食吕梁有什么特色美食