鸡蛋汤最好放几个蛋，不明白的，看这篇文章鸡蛋汤最好要放多少油 _生活百科

饭后喝汤不仅满足了我们的胃，也满足了我们的心理。每次饭后不喝汤，总觉得少了点什么。不知道大家有没有这种感觉？而我最喜欢的饮料就是番茄蛋花汤，这是我每天必备的食物。于是经过多次研究，我做了一道好吃的番茄蛋花汤，大家都赞不绝口，也是亲朋好友每次来我家的必备美食！

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我想每个人都可以在家做西红柿鸡蛋汤，但是每个人的做法不同，所以它的味道也有很大的不同。大部分人觉得他们做的西红柿鸡蛋汤不如餐馆里的好，颜色也不好看。酒店有什么偏方吗？酒店的番茄鸡蛋汤调料多吗？或者在餐厅用番茄鸡蛋汤做汤的步骤顺序是怎样的？

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众所周知，番茄鸡蛋汤的做法很简单。食材是西红柿和鸡蛋，最多加点调料调一下口味。而别人做的番茄鸡蛋汤用的鸡蛋很少，蛋花出来的方式特别。发生了什么事？做番茄鸡蛋汤的时候，这一步很关键！

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我刚开始做西红柿鸡蛋汤的时候，总是把西红柿焯一下，然后去皮。剥好之后我切丁，然后在热锅里把油煮熟，再放入葱花炒到油热。倒几份热水，然后开始倒蛋液。但是之前不知道为什么我家番茄鸡蛋汤的味道比餐厅差那么多！后来试了一次又一次，才知道错过了很重要的一步！

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之前蛋花少，番茄块大。
其实做番茄鸡蛋汤是有窍门的，每一步都很关键。今天我就告诉大家我的独门秘方，保证大家都能做出一份鸡蛋充足的美味番茄鸡蛋汤。
配料如下：西红柿、鸡蛋、水淀粉、盐、青菜、香油、大葱、姜。
练习步骤：
1.番茄热水汤去皮，葱切成葱末，姜切成片，鸡蛋打成蛋液，直到泡沫很少。
温馨提示：烫番茄皮的目的是减少制作好的番茄鸡蛋汤中漂浮的过多番茄皮；蛋液打散的时候，蛋清和蛋黄一定要充分混合。蛋液和蛋清搅拌的时候加几滴水，保证打出来的鸡蛋花又细又大，非常漂亮！