茄子的好处和禁忌，大概率你会忽略这几点吃茄子的好处和禁忌 _生活百科

茄子是一种常见的食物，鱼香茄子、茄子丝都是非常不错的选择。那么茄子的营养价值、食用益处和禁忌有哪些呢？茄子含有丰富的维生素C和皂甙，这两种物质都能起到非常好的降低胆固醇的作用。

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经常吃茄子有什么好处？
1.降血脂
第一点是文章开头提到的，可以帮助降低胆固醇，也就是降血脂的效果。

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对抗湿热
因为它的寒性不适合脾胃虚寒的人，非常适合体内已经有湿热的人。尤其是夏天，适当摄入一定量的茄子，一定会起到很好的抵抗湿热的作用。
3.美丽美丽
含有维生素C的茄子是美容养颜中的极品。平时可以多吃点。煮茄子和蒸茄子效果都非常好。
4.缓解便秘
很多人上了年纪可能会有一个尴尬的情况，就是排便非常困难，经常几天不上一次厕所。这时候如果他们能吃点茄子，或许是缓解这种情况的好办法。有这个困扰的可以试试。
开胃和消化食物

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茄子本身的味道就很软，在平时的烹饪中会加入一些芳香的香料，所以对于肠胃不好又不想吃硬的食物的人来说非常友好。平时没胃口的时候吃点茄子，既能开胃，又能促进身体摄入更多其他东西，可谓一举两得。
当然，在平时的烹饪中，我们会发现茄子的耗油量很大，所以用的时候难免会加很多油。其实这并不是一个很健康的饮食习惯，所以最好的办法就是把茄子蒸熟，泡在水里，然后用少量的油和姜、葱、蒜做成凉拌。味道也很好。
它的食用禁忌有哪些？
【茄子的好处和禁忌，大概率你会忽略这几点吃茄子的好处和禁忌】首先，茄子性寒凉。对于一些本来就寒性体质不足的人来说，不宜吃太多。
第二，秋天的茄子会含有较多的茄碱，对人体有害，不宜过多食用。当然味道不是很好，这是很多老人都知道的。