（二）提高播种质量 。1.种子处理 。使用包衣种子或用3％的敌委丹悬浮种衣剂0.5两＋50％的锌硫磷乳油0.4两＋水3两拌麦种8公斤 ， 拌后堆闷3―4小时即可 。2.适时播种 。适时播种是培育壮苗、安全越冬的重要前提 。过早播种易造成冬前拔节 ， 遭受冻害 。早茬品种一般在10月8日―15日播种 ， 晚茬品种一般在10月15日―25日播种 。3.适宜播量 。基本苗以15―18万颗／亩为宜 。每亩播量可控制在8公斤左右 ， 水肥条件较好的田块可进行精量播种（每亩6公斤） ， 播种过晚可适当加大播量 。
5.营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。因品种和环境条件不同 ， 营养成分的差别较大 。从蛋白质的含量看 ， 生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明 ， 含蛋白质较高 ， 达14～20% ， 面筋强而有弹性 ， 适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10% ， 麦粒软 ， 面筋差 ， 可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的 。
面粉除供人类食用外 ， 仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等 ， 加工后副产品均为牲畜的优质饲料 。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量 ， 从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女 ， 食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症 。
营养成分
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分 ， 还有一种尿囊素的成分 。此外 ， 小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E ， 心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。
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