小麦是小麦系植物的统称 ， 是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物 ， 起源于中东新月沃土(Levant)地区 ， 是世界上最早栽培的农作物之一 ， 小麦的颖果是人类的主食之一 ， 磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加 ， 或生质燃料 。
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1.生长习性
【小麦 小麦收割机报价大全 新款】小麦是一年生禾本科植物 ， 现在用的种子普遍无休眠期 。
小麦的生长期可分为：幼苗期、分蘖期、生长期、抽穗期、灌浆期、成熟期 。冬小麦一般是10月播种 ， 经过冬季的低温春化阶段 ， 第二年春季5-6月份收获 。春小麦主要是在甘肃、宁夏、陕北、内蒙等地种植 。
2.形态特征
叶鞘无毛；叶舌膜质 ， 短小；叶片平展 ， 条状披针形 ， 长10～20cm ， 宽5～10mm 。
穗状花序圆柱形 ， 直立 ， 长5～10cm ， 宽约1cm ， 穗轴每节着生1枚小穗；小穗长约10cm ， 含3～5小芝 ， 两侧鹾扁 ， 侧面向穗轴 ， 无柄；颖卵形 ， 近革质 ， 中部具脊 ， 顶端延伸成短尖头或芒；外稃扁圆形 ， 顶端无芒或具芒；内稃与外稃近等长 ， 具2脊 。
颖果卵圆形或矩圆形 ， 顶端具短毛 ， 腹具纵沟 ， 易与稃片分离 。花果期7～9月 。颖果大 ， 长圆形 ， 顶端有毛 ， 腹面具深纵沟 ， 不与稃片粘合而易脱落 。
3.地理分布
小麦在世界粮食作物中居首要地位 。它的播种面积最大 ， 分布范围最广 ， 除南极以外 ， 遍及世界各地 。小麦是一种温带作物 ， 在27~57°N和25~40°S之间分布最为集中 ， 有如下几个分布区：1.俄罗斯温带草原区的黑土带；2.美国和加拿大中部的小麦带；3.澳大利亚、印度的亚热带与热带草原区；4.中国的华北平原和东北平原 。据世界粮农组织2003年统计资料显示 ， 2003年度世界小麦产量超过1000万吨的国家主要集中在以上几个分布区：
4.栽培技术
（一）做好小麦备播 。1.精细整地 。深耕细耙 ， 耕深23―30厘米 ， 耕后及时细耙 ， 以粉碎坷垃 ， 踏实土壤 ， 消除根茬 ， 保住底墒 。旋耕机耕后 ， 要镇压之后再播种 ， 防止土壤过于疏松 ， 造成透风冻害 。2.施足底肥 。要求底肥充足 ， 施肥量应占总施肥量的70％―80％ ， 底肥最好以农家肥为主 ， 施肥原则是根据地力和产量指标来确定 。亩产300―400公斤的小麦 ， 底肥用量为：农家肥1500公斤以上 ， 小麦专用配方肥料35―45公斤或用尿素12.5―15公斤 ， 磷酸一铵12.5―15公斤 ， 进口氯化钾5―7.5公斤 ， 硫酸锌和硫酸锰各0.5―1公斤；亩产400公斤以上的小麦：农家肥2000公斤以上 ， 小麦专用高科技配方肥40―50公斤或者用尿素15―17.5公斤、磷酸一铵15―17.5公斤、进口氯化钾7.5―10公斤、硫酸锌和硫酸锰各0.5―1公斤；小麦追肥一般在来年春季进行 ， 可根据苗情每亩追施小麦专用高科技配方肥料15―25公斤；强筋优质小麦品种一般在小麦拔节以后再追肥 。3.足墒下种 。播种时底墒足才能保证全苗 ， 足墒指标是土壤含水量达到田间最大持水量的80％ ， 做到手握成团 ， 齐胸丢下松散 。
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