f、调味， 放入牡蛎中；
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g、牡蛎碎后， 沿锅边倒入淀粉水， 切记要稀， 手法要轻柔， 不断搅拌；
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一方面不能让稠化结块， 另一方面也不能让牡蛎破肚， 要快， 要温柔 。
6.然后转移到砂锅中；
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撒上葱花和香菜；
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盖上砂锅炖两分钟 。
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经过这波骚操作， 上桌的牡蛎紫菜锅真的超级嫩滑 。
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准备食物的过程会稍微长一点， 而实际烹饪需要几分钟 。 牡蛎不能煮太久 。 当他们长大后， 他们会萎缩， 衰老， 失去他们的甜蜜 。 紫菜却有薄葱的加持， 锁住了它的鲜度， 增加了它的滑度；三层肉的香气将这道菜的味道提升了一个层次；而最后的葱花和香菜是点睛之笔；当然， 蚝油和鱼露也功不可没 。
“谈三餐美食， 谈四种风格”， 看似漫不经心， 实则人间美味 。
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