李时珍的养生观点——合理饮食才能健康长寿。记住这些能活100岁( 二 ) _中医养生

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水：逆流水为最好
正在李时珍以前，很多摄生家已经研讨过饮用水，并遍及以为：天是一，地是二，水生于天，谷成于地，人之后天只是一滴水，以是要以水以及谷食为主，以菜肴佐之。水谷中，水滋阳而谷滋阴，因而水最紧张。《管子》一书还说：“水者，地之血气，如筋脉之畅通流畅者也” ，并将水份为“经水”、“枝水”、“谷水”、“川水”以及“渊水” 。南宋学者贾铭正在其《饮食须知》中，又对于各种天降水作了界定。如“天雨水，味甘淡，性冷” ， “露珠，味甘，性凉” ， “冰，味甘，性年夜寒” ，而“冰雹水，味咸，性冷，有毒”等等。
李时珍则以为：“水者坎之象，上则为雨露霜雪，下则为海河泉井”;流水者， “其外动而性静，其质柔而气刚”;“水性本咸而体重，劳之则甘而轻。取其没有助肾气，而益脾胃也。” 他还把江湖水归为“地水” ，并将它分为“逆流水”、“顺流水”以及“激流水”三种。此中， “逆流水”性顺而下贱，别名甘澜水;“顺流水”乃洄澜之水，其性逆而倒上;“激流水”因湍水上峻急，其性缓慢而下达。以是，他称“天水为一” ， “地水为二” ，以为“地水”没有如“天水”好;而“地水”中的江湖水，又以“逆流水”为饮用佳品。

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食补：鸭肉补虚，羊肉补形

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对于食补以及食疗，李时珍阐述良多。如芽菜“甘温无毒” ，可治“湿痹膝痛，五脏缺乏，脾胃气结积。壮力量，润肌肤，益色彩，填骨髓，补虚损”;胡萝卜， “性甘、辛，微温，无毒” ，可治“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，使人健食。”家禽中鸭肉， “主年夜补虚劳，最清毒热，利小便，除了水肿，消胀满”;若将鸭肉同糯米煮粥食之，有养胃补血、生津感化，对于病后体虚者，年夜有裨益;乌鸡 “性甘，微温，无毒” ，可治“肚痛，亲信恶气，除了风湿麻木，安胎。”并附方“补益健壮：健壮人用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂，空肚饮食之” ， “或者五味腌灸食” 。
牲畜中羊肉是年夜补之物。李时珍说，它能以及人参、黄芪比拟;“黄芪补气，而羊肉补形“ 。吃羊肉时，肚子要留不足地，不成吃患上太饱，饱则伤脾坏腹。对于鱼类的养分及服法，李时珍也有诸多论证。如鲤鱼“性甘，平，无毒” ，若煮食，可治“咳逆上气，黄疸，止渴。”生者，可治“水肿脚满，下气。治怀妊身肿，及胎气没有安。”