阜阳卷馍用什么样的面粉做馍皮才最好？ _阜阳

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1、阜阳卷馍用什么样的面粉做馍皮才最好
你好我是小朱，很荣幸回答这个问题，因为我就是安徽阜阳人，所以我回答这个问题还是很有体会的，阜阳卷馍用什么样的面粉做馍皮才最好呢？阜阳卷馍是安徽省阜阳市的一道著名小吃，阜阳有家田三卷馍现在已经开多家连锁店。阜阳卷馍咸，辣，香，咬一口下去满口油，那味道吃起来太爽了，那么说说阜阳卷馍的由来，为什么叫卷馍呢？卷馍是用馍皮，绿豆芽，面筋，黄瓜丝，鸡蛋和香肠。再来说说阜阳卷馍的馍皮是什么样的面粉制作的呢？
【阜阳卷馍用什么样的面粉做馍皮才最好？】做阜阳卷膜用的是高筋面粉。高筋粉是指蛋白质比较多一点的面粉，蛋白质含量高和出的面就会筋度强。做出来的食物就会有弹性和嚼劲。