植脂奶油不是反式脂肪酸 。正确的说法是植脂奶油中含有反式脂肪酸 。植脂奶油是一种用大豆等植物油加入水、盐、奶粉等加工制作而成的动物奶油的替代品 。多用来制作生日蛋糕、面包夹心 。但其含有大量反式脂肪酸 。对健康不利 。
植脂奶油是反式脂肪酸吗
植脂奶油并不是反式脂肪酸 。正确的说法应该是植脂奶油中含有反式脂肪酸 。植脂奶油是一种将大豆油等植物油部分氢化 。并加入人工香料模仿动物奶油的味道制作而成的动物奶油替代品 。其中含有大量反式脂肪酸 。
【植脂奶油是反式脂肪酸吗】那么什么是反式脂肪酸呢?植物油在经过氢化后会产生反式脂肪酸 。反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸 。并且其对于心血管的危害非常大 。会增加人体血液的粘稠度和凝聚力 。形成血栓 。还容易引发冠心病 。
植脂奶油的特点
植脂奶油作为动物奶油的替代品 。其相对于动物奶油成分更低 。但口味过于厚实 。口感偏黏 。质地也比较的粗糙 。最关键的是其含有的反式脂肪酸对健康危害巨大 。如今已经被越来越多的消费者认识到 。
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