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电水壶煮鸡蛋要煮1次 。用电水壶煮鸡蛋一般需要5-8分钟 ， 若是时间过短 ， 鸡蛋内部还有未熟情况 ， 也就是所谓的流心蛋；若是时间过长 ， 鸡蛋的蛋白过老 ， 没有嫩滑的口感 ， 而且还有可能出现裂缝的情况 。用电水壶煮鸡蛋时 ， 要使用冷水 ， 一方面是因为电水壶的口较小 ， 若热水放入易出现烫伤的情况 ， 另一方面是因为生鸡蛋直接接触高温 ， 会承受不住高温而出现裂开的情况 。
鸡蛋：
【电水壶煮鸡蛋要煮几次】鸡蛋 ， 是母鸡所产的卵 ， 受精之后可孵出小鸡 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质 ， 是人类常食用的食品之一 。
据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的８种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％ 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
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