1、福州美食鱼丸汤
我是真正本地梅花人， 出国三十年美国鱼丸福州鱼丸都是挂羊头卖狗肉的， 前几天才在三坊七巷才吃的， 吃一口一碗都掉丢， 里面都是面粉白白嫩嫩的， 简直一点咬劲都没有， 如果里要想吃好吃的鱼丸来梅花鱼丰鱼丸吃一下就知道了 。
我们身居外地的虎纠（福州）人吃鱼丸…有咬劲儿， 有鱼香， 有馋人的喷香肉馅…福州人做鱼丸汤一定要放虾油做调料， 重在一个鲜字当头， 别的调味品都弄不出来虾油的鲜味儿来， 再用碎芹菜点缀一下， 一碗上品的鱼丸汤就OK啦！
2、
福州虽然比不上北京上海等大城市大， 但是， 福州各区县市也算我国中等省辖市 。 因此各地口味有不同， 都要满足人们的适口和味感 。 所以说这就要求买鱼丸的客户， 你要去走走， 看看， 那里的鱼丸适合你的味道和口感？那里就是你认为的好鱼丸 。
我是福州人福州最纯正鱼丸应该属于连江黄屿半岛、如果说黄岐半岛人做的鱼丸送你一二斤、那你吃了让你大开口福、我走遍福州六区七县没见过有连江黄岐人做这么好吃鱼丸 。
3、“正宗福州鱼丸”要去福州哪里吃
没有什么正宗鱼丸了， 基本用渔粉， 少许的鲨鱼肉了， 我敢说福州没有一家自称正宗鱼丸店说渔粉跟鲨鱼肉比例7比3， 不服抽查拿去检下！
在国内的其它省份生产的鱼丸， 有时也打着“正宗福州鱼丸”的旗号进行销售， 可见福州鱼丸深受老百姓的喜爱 。 很多外地游客来福州游玩时， 都会询问“正宗福州鱼丸”要去福州哪里吃？这其实也是福州老城区鱼丸口碑不如县域的主要原因之一 。 事实上在福州老城区的一些老巷子里， 有时候也能吃到非常爽口的街边鱼丸， 都是一些上了年纪的大爷大妈在卖， 也是非常实惠地道 。
4、好的鱼丸抓在手上感觉厚实并且细腻柔软!
本人买过很多鱼丸， 有时候下去黄岐当地买的也不好吃， 在福州市区达明新村对面有一家的鱼丸很好吃， 尤其是鳗鱼丸 。
【福州的鱼丸店比较多 福州鱼丸最出名的店】看各人口味， 喜欢Q的鱼肉厚实的有大福兴、交通路、吕氏传统等， 或者一些海鲜店的连江鱼丸都不错， 注意鱼丸外表颜色要乳白色偏青色不好， 按下有弹性， 闻起有些许鱼腥味但不是腥臭味， 表皮粗糙比光滑好 。 总之， 好的鱼丸抓在手上感觉厚实并且细腻柔软！个人不推荐永和鱼丸！
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