菜有余温可以放冰箱 。菜放入冰箱时不宜彻底凉透也不宜温度过高 。彻底凉透的剩菜会大量繁殖细菌 。而温度过高的剩菜会破坏冷藏室环境 。吃不完的剩菜在放入冰箱冷藏前就要将其密封起来 。减少与微生物接触的机会 。
菜有余温可以放冰箱吗
菜有余温可以放冰箱
吃不完的剩菜将在还有余温的时候就将其放入冰箱是最合适的时机 。如果等待菜彻底凉透 。20度以下的温度是非常适合细菌繁殖的 。而温度过高的菜直接放入冰箱 。其散发的热气会破坏冷藏室环境 。滋生细菌 。
剩菜放入冰箱前要密封
如果吃不完的剩菜想要放入冰箱冷藏 。温度太高的情况下可以先凉一凉 。但一定要先封上保鲜膜 。这样可以减少食物与微生物的接触 。降低细菌的繁殖 。待菜温度降低至不烫手即可放入冰箱 。
剩菜食用注意事项
【菜有余温可以放冰箱吗】一次食用不完的剩菜可以放入冰箱冷餐 。但注意保存时间不能太长 。保存时间越长 。剩菜中的细菌繁殖越多 。有害物质也越多 。最好第二天就吃完 。剩菜在加热的时候一定要彻底 。最好让菜沸腾两分钟左右 。
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