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1、陕西山西的凉皮好 ， 但调料不行 ， 吃凉皮就是吃的调味
陕西山西的凉皮好 ， 但调料不行 ， 吃凉皮就是吃的调味 ， 要配上川味的调料 ， 那才叫绝配 ， 味道不摆了 ， 巴适安逸哈 。
比如在陕西吃的魏家凉皮 ， 麻酱凉皮 ， 岐山擀面皮都非常好吃 。 在汉中吃过热米皮菜豆腐 ， 风味独特 ， 也不一样好吃 。 天水也有面皮 ， 也好吃的很 。 说了那么多各地的米皮 ， 凉皮 ， 面皮 。 最后说说我最喜欢吃的凉皮吧 。 第一碗 ， 吃的是甜醋的凉皮 。 我又吃了一碗 ， 长期的实践经验 ， 基本把怪味凉皮的诀窍尝了出来 。 如果我没有猜错的话：怪味凉皮的关键在酱油的熬制 。 再加上芝麻酱和甜醋 ， 最终做成怪味凉皮 。
2、你吃过最好吃的凉皮是怎么做的？
我是山西的我吃过最好吃的凉皮是小时候 ， 有个人骑自行车喊“卖凉皮嘞”两块钱两张面皮 ， 然后他切好 ， 放上自己的调料 。 因为我是山西的都是自己家蒸馒头 ， 买好凉皮再配上刚蒸好的馒头 ， 一次能吃两个馒头 。 后来 ， 来到西安读大学 。 吃了西安凉皮 ， 吃了汉中凉皮 。 虽然都挺好吃的 。 还有粉 ， 有绿豆粉有白豆粉 。 配上点芥末真的吃的很香 ， 有时候芥末没搅拌匀吃到芥末比较多的就会辣的掉眼泪 。
凉皮小吃当然是陕西的专利 ， 它连同肉加馍号称是咱中国人的快餐！陕西名小吃一>凉皮有三种 ， <>陕南汉中米面皮 ， ﹤>关中户邑秦镇面皮(麦面)﹤>关中西府歧山的幹面皮当然我最爱的还是小时候我妈给我蒸的面皮 ， 虽然当时没现在这么好的调料 ， 但用自己作的粮食醋 ， 食用盐 ， 切点黄瓜丝 ， 炒点西红柿 ， 铁勺拦(炒)点艽菜 ， 一点香油 ， 一点芥茉油 ， 那味道真比现在的肉香！
3、你吃过最好吃的凉皮是什么样的？
要说我吃到的最好吃的凉皮 ， 还真不是在它的老家陕西吃到的 ， 是在我的老家 ， 做凉皮的阿姨是陕西汉中人 ， 她做了一手地道的汉中凉皮 ， 分薄厚两种 ， 她炸的辣椒油真是把香辣这两个字发挥到极致了 ， 我能吃辣就是吃她家的凉皮练出来的 ， 一次次辣椒放的越来越多 。 后来我就再也没找到那么好吃的凉皮 。
凉皮还是我大河南濮阳的凉皮最好吃 ， 黄瓜丝 ， 面筋 ， 碎花生 ， 加上辣椒芝麻酱伴好的汤汁 ， 那那滋味还在心头绕 。 究竟怎么样 ， 你看看我们清丰县开的凉皮店一年到头的生意就知道了 。
4、你吃过最好吃的凉皮是什么？
要说我吃到的最好吃的凉皮 ， 还真不是在它的老家陕西吃到的 ， 是在我的老家 ， 做凉皮的阿姨是陕西汉中人 ， 她做了一手地道的汉中凉皮 ， 分薄厚两种 ， 她炸的辣椒油真是把香辣这两个字发挥到极致了 ， 我能吃辣就是吃她家的凉皮练出来的 ， 一次次辣椒放的越来越多 。 后来我就再也没找到那么好吃的凉皮 。
凉皮 ， 是我国北方地区十分常见的一种传统风味小吃 。 凉皮是夏季时分的绝佳美食 ， 每到夏季 ， 在我国北方各省的大街小巷 ， 总能看到卖有凉皮的小吃摊 。 除了凉皮之外 ， 其同类的米皮、擀面皮等也是极具特色的美味 。 凉皮的历史十分悠久 ， 据说已经有千年的历史了 。 作为陕西有名的小吃之一 ， 凉皮因为其极富特色的美味 ， 不仅在陕西十分流行 ， 而且在我国北方各地都很受欢迎 。 至于我所吃过的最好吃的凉皮 ， 要数我家乡的凉皮了 。
5、陕西宝鸡岐山县面皮发祥之地
面皮发祥之地是陕西省宝鸡市岐山县北八亩沟！那里有几家在祖辈就在县城卖小吃！就是这擀面皮 ， 听说慈禧太后去法门寺时吃过岐山八亩的擀面皮！最后传开了 ， 村里家家学着做！听说最早的岐山面省银牌获得者邢科师傅的祖爷爷们精心试做成功的！现在面皮店到处都是！评调料还是邢家的好吃！听说那邢师傅教过的徒弟也有五百了！岐山县有邢师傅指导发展的门店有二三个！我都是朋友相传的消息！有欣趣的朋友如到陕西不妨去尝尝味道！
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