每个人都说英国食物尝起来很糟糕 。 一份炸鱼薯条是这个国家的国粹 。 但英国饮食文化中也有一些亮点,比如传统的英式早餐,独特而精彩,值得一提 。
英式早餐世界闻名 。 英国人以英式早餐为荣 。 他们认为它是世界上最好的早餐之一,它在全世界的早餐食谱中都很有名 。 不容忽视 。 那么为什么它如此受英国民众和游客的欢迎呢?
英式早餐很丰富,比很多国家的主餐都丰富 。 一份标准的英式早餐主要包括以下食物:两个煎蛋、煎培根、煎火腿、煎香肠、血肠、炸蘑菇、烤西红柿、土豆饼、煮豆子、果汁、黄油吐司等 。 当然,需要一整壶热腾腾的英式早餐茶来完成 。
英国人喝早餐茶的习惯是英国悠久的传统 。 然而,“英式早餐茶”这个表达方式是从美洲殖民地传下来的 。
英式早餐茶,口感醇厚,有淡淡的花香,由几种不同地方的红茶按一定比例调配而成,如印度茶(因其浓度)、锡兰茶(因其味道)、肯尼亚茶(因其颜色) 。 适用于牛奶或柠檬 。
需要说明的是,标准的英式早餐并不是让客人选择其中的几样,而是全部放在一个大盘子里让客人吃 。 据说这样的固体早餐是英国工业革命时期为了让工人做好能量储备而做的 。 然而,近年来,新的健康理念和繁忙的生活导致英式早餐在英国的地位日益下降 。
最新调查显示,每100名英国人中,只有1人仍坚持每天吃这种早餐 。 根据《每日邮报》的读者反馈,不选择传统英式早餐主要有两个原因 。 一个是英国真正的英国人越来越少,一些留在英国的人负担不起传统英式早餐的价格 。 另一个是他们没有时间做英式早餐 。
此外,随着健康概念的流行,英国人对英式早餐的健康价值提出了质疑 。 与法式早餐相比,英国人意识到英式早餐包含了太多不健康的因素 。 首先,热量含量超标 。 英式早餐的油炸食品很多,其中培根和香肠含有大量的饱和脂肪和动物蛋白,热量含量远高于法式早餐 。 而且英式早餐几乎没有食物纤维 。 根据现代营养学理论,长期吃这种早餐会导致高血压、心脏病等心脑血管疾病 。
【美国人早餐吃什么最多?美国人早餐吃什么及图片,终于弄明白了】因此,英式早餐在英国家庭中不再像过去那样受欢迎,供应英式早餐的英国餐馆数量也大大减少 。 近年来,英国早餐食谱向“功能性早餐”转变:越来越多的英国人开始选择谷物、蔬菜沙拉和水果作为早餐的主要食物 。
但在英国旅游区,酒店仍然为游客提供英式早餐 。 一顿丰盛的早餐可以为游客提供足够的能量,供他们在一天中进行长途旅行 。 一些餐馆和酒吧打出“全英式早餐”的招牌来吸引游客,甚至在下午,游客也可以吃到美味的英式早餐 。
毕竟英式早餐已经超越了“早餐”的本义,而是代表了英国独特生活方式的一部分,吸引着世界各地的游客前来品尝 。 在经历了世界各地无数迷人的早餐后,不能不说英式早餐的确是一道独特而美妙的英伦风景 。
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