提到猪油 ， 相信很多人会想到猪油渣 ， 不得不说这确实是一道很香很美味的食物 ， 小时候为了偷吃猪油渣不知道挨了多少打 。 如果是农村的孩子应该知道 ， 猪油都是买来的肥猪肉然后再锅里油炸出来的 ， 属于动物油 。 炸制出来后 ， 剩下的榨干掉的东西就被称为猪油渣 ， 农村家里会把猪油渣留下来 ， 做成菜品 ， 有的会用辣椒或豆豉一起炒着吃 ， 有的则会用糖拌着吃 ， 口感酥脆 。
【青海大通农村面食 大通顿顿排骨面食馆在什么地方】能饱一顿已是皆大欢喜 ， 不管怎样 ， 苦人也有苦中作乐 。 木薯窝头做法简单 ， 只要把木薯粉加适量的水 ， 均匀搅拌 ， 往蒸笼上熟蒸 ， 再用手捏成窝头 ， 里面包上肉馅 ， 或者花生糖馅 ， 就成了一道浓厚溢香的木薯窝头 。 木薯粉还可以用来发酵酿酒 ， 蒸酿的木薯酒 ， 是当时农村人喜欢喝醉头的苦酒 。 农村的美食有多种 ， 以前我们常见的木薯窝头 ， 玉米窝头 ， 蒸糯谷 ， 玉米糖 ， 花生糖 ， 高粱糖等这些美食逐渐消失于农民的餐桌 。
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