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说起农村逐渐消失的美食 ， 就会想起过去 。 从小我生活在农村 ， 是一位60后 ， 记得小时候由于生活比较困难 ， 一日三顿饭都吃不饱 。 那时候的年龄没赶上挨饿 ， 赶上顿顿吃地瓜和红萝卜 。 一般情况下 ， 上顿吃蒸地瓜 ， 下顿吃煮地瓜 ， 外加些红萝卜 。 蒸一锅地瓜干面窝窝头 ， 是给干活的哥哥、姐姐们吃 ， 像我刚上学的小孩还不能吃 。 那些农村逐渐消失的美食 ， 我知道的很多 ， 这是我在记忆中最深刻 ， 也是最不能忘的一道美食 ， 真的消失了 。
在我的记忆里 ， 家乡好吃的美食非常之多 ， 但令我印象深刻的、现在已很少见的食品是腌腐的烂萝卜 。 煮饭时 ， 将满满堆堆的烂萝卜放入锅架中 ， 淋些香油 ， 加上锅圈 ， 盖上锅盖 ， 动火烧饭 。 随着锅面蒸气腾腾 ， 那特有的烂萝卜的气味 ， 加之香油的油香 ， 钻进人的鼻孔 ， 沁入人的肠胃 ， 让人食鹆大增、垂涎欲滴、迫不急待地想品尝一番 。 如今 ， 各种美食如芸 ， 人们享受美食除了在家自制外 ， 就是上酒店、饭店品尝了 ， 可我依然对烂萝卜情有独钟 。
同时也是闽江中游最大的集镇 。 樟湖镇地域优势明显 ， 自然资源丰富 ， 地处山海结合部 ， 四面环山 ， 闽江从镇北面自西向东横穿而过 。 目前樟湖的晏席分为三个部分 ， 晏席前以小碟为主 ， 主要通过小吃类食品旨在开胃 。 不仅当地人爱吃 ， 是外地人到樟湖必带的美食 。
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快 ， 农村人口向城镇集聚 ， 许多农村美食都在消失 。 暑天最好的一种美食一一擂茶就在逐渐消失 。 擂茶是农村酷暑季节用来解暑解乏的清凉饮品 ， 擂茶特殊的清热解毒 ， 消暑提神相传《三国传》还有所记载 。 90年以前益阳乡下家家户户一年四季都有擂茶的习惯 。 过年过节 ， 一钵擂茶 ， 热热闹闹 。 大喜日子 ， 一钵擂茶 ， 和和美美……每次回故乡 ， 刚刚将车停稳 ， 婶娘们就会吆喝着去喝擂茶 。
我这边是青海大通的农村 ， 我家里多数是吃面食多 ， 面食的种类也很多 。 寸寸面——宽一寸多长3~5厘米左右和喜欢吃的蔬菜一起下锅做汤面吃 ， 清淡的口味是老人的最爱 。 家常拉面——面要揉的精 ， 手工拉细长条配合臊子一起吃简直美味 。
红薯干这种红薯干是煮熟的小红薯 ， 在太阳下晒制而成 ， 劲道香甜 。 小时候 ， 老人把红薯煮出来 ， 大的吃了 ， 小的放在窗台上晒起来 ， 个把月左右 ， 经过晾晒已成晶莹剔透 ， 咬上一口甜甜的、劲道十足 ， 是 休闲食品 。 这种红薯干是大红薯擦制的 ， 放在地里晾晒干后 ， 作为粮食的辅食 ， 可以蒸着吃 ， 熬着吃 。 红薯丝（无图）小时候 ， 把红薯擦成丝用面拌一下 ， 放进锅里蒸熟后 ， 用蒜拌一下 ， 挺好吃的 ， 现在已经看不到了 。
菜团子农村逐渐消失的美食有很很多种 ， 如红薯面窝头 ， 饸饹 ， 菜团子 ， 槐花苦累等 。 菜团子是平常日子不叫吃 ， 也吃不起 ， 只有到过年时才能吃的美食 ， 不像现在白面馒头随边吃 。 过年时白面花馍蒸的很少 ， 蒸得最多的是菜团子 。 蒸菜团子的面有两种 ， 一是玉米面 ， 二是黍子面（是粘面） 。 二种都是黄色面 ， 所以菜团子又叫黄蒸 。 一口咬下去 ， 大半个菜团子没了 ， 随着日月的流逝菜团子渐渐的远离我们的餐桌上 。
如今 ， 随着生活条件的改善 ， 以及现代食品生产 ， 农村手工炒米饼已很少有人去做 ， 许多人家已是多年没吃过也没见过它们了 。 和炒米饼一样 ， 是八九十年代农村特别喜欢做的美食 。 传统的农村送礼往来中 ， 糍粑是礼物中的重头戏 。
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