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作为一个北方人，也是能吃点儿辣椒的，但是最佩服的还是贵州，贵州也是辣椒的主要产地之一 。 胡辣椒、烧烤辣椒、油炸辣椒、各种各式的辣椒酱等等，和北方的辣椒真是不一样，差不多的外表下辣味儿独具特色，这可能也是贵州的一种特色 。 喜欢吃辣的朋友，一定要去贵州吃一次，品尝一下当地的特色美食 。
我是个地道的贵州人，不管走多远都怀念家乡的味道，你们是不是也一样怀念自己家乡的美食呢，大家可以一起来讨论自己家乡的美食哦 。
方法/步骤四川：四川的妹子火辣辣，到了这个地步你说能吃辣吧！由于四川地处盆地，湿气较重，吃辣可以出汗，排除湿气 。 重庆菜有万州烤鱼，特色干锅 。 贵州人将辣椒做成各种形式去搭配主食，有炒菜用，蘸料用，腌制用，贵州是怕不辣 。
2、第2个吃辣椒特别生猛的地方就是贵州，贵州生产出来的辣椒口感都是比较辛辣的，其实跟湖南人吃辣椒的程度相比，贵州人吃辣椒的生猛程度也不比湖南人差，而且无论是什么样的辣椒，他们都可以吃出非常美味的感觉，平时炒菜做饭的时候若是不放辣椒，感觉就有些吃不下去了 。
【贵州的特色美食，你吃过吗？ 贵州的特色美食小吃有哪些】贵州的辣椒，辣而不猛，贵阳的辣子鸡最出名，用糍粑辣椒煮出独特的味道 。 川渝的辣椒当家常菜，麻辣鲜香，四川最出名的麻辣兔，青辣椒与青花椒碰撞的麻辣突出新鲜和清香，干红辣椒与干红花椒相遇的结果是热烈刺激的麻辣 。 湖南的辣椒是酸辣，坛子菜的结合，湖南的酸辣炒肉也是一绝，辣到你猝不及防，甚至肚子痛、流眼泪 。 说到吃辣椒你佩服那里，我会选湖南的酸辣椒，酸辣香，只要你敢下筷，就必然要做好辣觉充斥五脏六腑的心理准备 。
中国有几大最能吃辣的地方，一个是四川，一个是重庆，一个是湖南，一个是贵州，还有一个是云南，这些地方的人几乎是无辣不欢，特别能吃辣，重庆最能吃辣，在川菜中，无论是做主料还是做调味料，辣椒都是宠儿，它给川菜烙上了鲜明的印记，如果说泡椒和豆瓣是四川人对辣椒的创造性使用，那么真正让川菜蜂蜜中国的是迷人的麻辣，这是四川人对辣椒最为卓越的创造，川菜的辣，是一种扑面而来的辣
个人认为贵州人吃辣椒是最厉害 。 怎么说呢，本人也算是半个贵州人也是贵州女婿，确实深有体会到的 。 贵州人基本上家家户户都会种植特辣辣椒，也是盛产辣椒的地方 。 尤其实贵州辣椒酱实在令人回味无穷，一瓶2斤装的辣椒酱一般一家4口1天就能搞定 。 另外在贵州都是喜欢吃沾水火锅，就是用很辣的辣椒面混成一面汤水，用各式菜肉类沾着吃口感极其入味酸辣过瘾！
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