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1、扒糕是什么？与扒米有关吗？
但其实扒糕与这两种美食之间半毛钱关系也没有，它不是用粘米做成的，味道也不是甜的，它是以荞麦面为原料做成的一种面食，是流行于北京、天津、河北等地区的一种美食，在夏天经常与凉粉一起搭配售卖 。 这种美食对于京津冀地区土生土长的年轻人来说，你要问扒糕是什么，估计十人九不知 。 扒糕一般是用纯荞麦面制作的 。 加盐的目的是为了扒糕更筋道 。 荞麦作为粗粮，多食对身体有益 。
烹饪步骤 共12步1、把荞麦面和淀粉混合过筛 。 4然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平 。
2、荞麦面扒糕的做法
美食物语扒糕是北方地区的特色小吃，吃的是荞麦面的香和蘸汁的味儿，蘸汁是扒糕的点睛之笔 。 图4蒸好的扒糕取出放凉，切小片状，将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，再加入芝麻菜丝、小萝卜丝拌匀即可 。 ＊荞麦本身没什么味道，主要是靠调味汁来增加风味 。
【扒糕是什么，怎么做？ 扒糕是什么做出来的】1、准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜 。
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