今年是鼠年，我为我的孩子做了一个小老鼠糖果饼干 。 我太高兴了，小老鼠太可爱了，我都不忍心吃它 。
在假期里，无论是给自己还是给朋友，没有什么比一块漂亮的磨砂曲奇更合适的了 。 磨砂饼干不仅漂亮，而且容易保存 。
关于磨砂饼干，我曾经做过一个圣诞姜饼，但是很多人都不是特别喜欢姜饼的味道 。 所以今天这款磨砂曲奇的配料应该更符合大多数人的喜好 。 它只有四种原料，非常非常简单，口感酥脆，烘焙后保持非常好的形状 。 做出来的磨砂饼干真的太棒了！
[配料的准备]
50克糖粉
【手工翻糖饼干可以吃吗？翻糖饼干能放多久，此文太精彩了】黄油(无盐)70克
140克低筋面粉
蛋液25g
[开始生产]
1.筛低粉，提前取出黄油使其软化，称取其他材料准备好 。
2.将所有糖粉加入软化的黄油中 。
3.用打蛋器搅拌到没有干粉为止(如果用电动的，不需要开电动模式)
4.无干粉，无需过度搅拌 。
5.分三次加入蛋液 。
6.用电动打蛋器将蛋糕低速打至微蓬松 。 不要打它 。
7.一次性加入过筛的低筋面粉 。
8.用刮刀搅拌至无干粉，然后揉匀 。
9.放入保鲜袋，冷藏一小时 。
10.取出后两边各放一张油纸，中间擀开面皮 。 如果厚度在5mm左右(其实是可选的) 。
11.用模具刻出图案，去掉多余的边角，揉成团擀开，重复这一步 。
12.如果面团太软拿不下来，建议冷冻15分钟左右再取出 。 小心地把它拿下来，放在烤盘里，在中间留出空间 。
13.进入烤箱时，我的烤箱温度比实际温度要高 。 建议在烤箱里放一个温度计，掌握实际温度 。 一般160度烘烤12-15分钟时(根据各自烤箱和饼干的厚度适当调整)，建议人不要走开，观察颜色 。
14.烤到表面微黄，就可以烤了 。
15.今天，我为你推荐一种方便的糖霜 。 美国制造，美国进口的chefmaster蛋白磨砂适合初学者 。 淘宝上有，可以直接用，但是我觉得有点太干了，就挤出了适量的蛋白霜加一点柠檬汁调成顺滑的状态 。
16.调整好后放入裱花袋，剪一个小口 。
17.先挤一条线 。
18.重新装满它
19.用白色糖衣填满所有需要的地方 。
20.用红色做同样的事情 。 另外，建议你放一个排气针 。 做的时候有气泡可以及时处理 。
21.红色也是先检查的 。 记得等白色磨砂面干透后再填红色，这样不容易晕染 。
22.填满所有的饼干，等待表面变干 。
23.第一层红色干了之后，可以再做图层，画出鼠标的手臂和毛衣线条，然后等它干了 。 等它干了之后，再去最后一层线条 。
24.拿一个小巧克力裱花袋，把它融化在水中 。
25.不要浪费盛满红色糖霜的碗，倒适量冷水调一下，留着老鼠的耳朵 。
26.融化的巧克力点出老鼠的鼻子和眼睛，用小刷子蘸上红色的磨砂水画出粉红色的耳朵和尾巴，最后用黑色颜料笔画两笔胡子和嘴巴，就大功告成了 。
其实这个糖霜曲奇并不太难，最主要的是耐心 。 记住毛衣的线条一定要一层一层的覆盖 。 离鼠年只有三天了 。 最近病毒感染越来越多 。 春节带孩子在家做饼干也是不错的选择 。
期待上图 。 新年快乐 。
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