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1、春天吃什么菜最合适？
【农村里最适合春天吃的三种蔬菜，你知道吗？】农夫推荐以下几种最适合在春季吃的蔬菜 。 蕨菜这在农村里是很常见的一种野菜了，每年到了清明前后，农村里就有很多人回去山里采摘蕨菜，不仅自己吃，拿到城市里去销售也是很受欢迎的 。 在农夫的村里，每年都有人来收购新鲜的蕨菜，勤快的人一天能挣两三百块钱 。 除了这三种蔬菜以外，还有山上的野生小笋，马齿笕、荠菜、蚕豆等等，这都是农夫最爱吃的，你还知道哪些呢？
春天家常吃饭吃什么菜？要回答这个问题，我只能回忆以前在乡下农村时，春天家常吃饭，就是去菜园里摘菜，菜园里种了什么菜，春天菜园里长了什么菜，或者家里储藏了什么菜，就吃什么菜 。 只有韭菜、葱还可以吃，新种的蔬菜，如辣椒、茄子、豆角、三月梅等还没有长成，这个时候叫过菜荒的时候 。 只有香干、黄条来救急，接上这段菜荒，等辣椒、茄子、豆角、南瓜等长成结果后又有新鲜的蔬菜吃了 。
2、春节不可错过的蔬菜：芦笋
今天跟大家分享一道春节不可错过的蔬菜：芦笋 。 春天3、4月份是吃芦笋的最佳季节，因为这个季节的芦笋刚出土，比较肥嫩一些 。 芦笋中还含有一定量的叶酸，特别是孕妇食用有助于胎儿大脑发育 。 多吃芦笋还可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜 。 关于芦笋的吃法，最经典的就是直接烫熟了，加入蚝油香油拌匀了吃 。
常说“春困秋乏夏打盹”人体在阳气上升的春天里，天气突然变热，这是人体跟着自然季节调节的一种自然反应 。 春天也因为气温变化，影响人体免疫力，滋生的细菌病毒放肆，乘虚而入，，流行性感冒，腮腺炎，水痘，风疹都来了 。 铝塑、绿色蔬菜，补充维生素B族，调节情绪，养肝，调理肠道，润肺，补铁 。 维生素C增加免疫力，防晒，抗过敏等 。
3、春天吃什么蔬菜比较好？
春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力，韭菜最适合在春天吃 。 红萝卜是富含维生素的食物，春天吃红萝卜可以起到促进新陈代谢，保护眼睛的作用，春天要多吃补充维生素的食物，红萝卜是不错的选择 。 莴笋是春天养生的必备菜 。 吃莴笋可以治疗小便失禁及脾胃的消化不良 。 莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益 。
什么菜适合春天吃？春天是万物复苏的季节，也是很多野菜、蔬菜上市的好季节，春季能够吃的啥许多鲜嫩可口的菜肴，寒冬度过之后，没有什么比新鲜蔬菜在好的食物了，春天的蔬菜颇多，很多都是时令的新鲜蔬菜，不但味道鲜美异常，而且是营养丰富，对于春季干燥的季节具有很好的滋补作用，对于我们的身体健康都是极为有益的 。 蔬菜也是根据地域的不同，都会有各种地区的特色，食用最多的莫过于这几种蔬菜了 。
4、春季适合吃什么蔬菜？
春天适合吃什么蔬菜？冬去春来，万物复苏 。 对于北方来说，春季正值青黄不接，特别是时令蔬菜很少，过去有“苦春头”的说法 。 但随着棚菜种植技术的发展和物流的发达，“青黄不接”已经成为过去 。 但总体原则要注意每天应摄入300—500克的蔬菜，种类达到3—5种，其中深色蔬菜应占一半以上 。 深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色等颜色的蔬菜 。 吃蔬菜注意一定要吃新鲜的，放置时间过长或者隔夜的剩菜尽量不要食用 。
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