一盘菜有两种口味， 营养丰富， 造型美观， 口味特别 。 制胜法宝：花菜、西兰花菜各一大朵、枸杞、色拉油、盐、味精、白胡椒粉、芥末酱 1、花菜和西兰花菜分别洗干净， 用手将它们分别掰成大小均一的小朵 。 2、将花菜下开水锅， 焯一下， 等再次开锅时捞出， 放入凉开水里过凉（这样吃起来更脆爽）， 捞出控干水分， 西兰花菜也用同样的方法处理好 。 3、在花菜里倒入少量色拉油（这样可以避免花菜出水）， 然后撒少许盐、味精和白胡椒粉， 搅拌均匀 。 4、取一大碗， 先在中间放上少许枸杞（也可以是香菇）， 然后将花菜头朝下， 围着枸杞一圈一圈紧紧地码好 。 5、在西兰花菜中加入色拉油， 撒少许盐、味精和芥末油， 搅拌均匀， 把它们花头向外紧紧地码在花菜碗里 。 6、在花菜碗上盖一个大盘子， 入味半小时， 将大碗翻扣在盘子上， 一盘有两种口味的双色花菜就做好了 。 健康100分： 1、因为只焯了一遍， 最大限度地保留了花菜和西兰花菜的营养成分 。 2、花菜和西兰花的营养都很丰富， 花菜的维生素含量很高， 含有丰富的维生素C微量元素硒， 有清暑解热、改善便秘和防癌抗癌的功效， 西兰花菜又被称为“蔬菜皇后”， 含有人体所需要的多种营养元素， 还是“防癌新秀”呢， 可以防止皮肤干燥， 是美容佳品 。 一招变多招： 将圆白菜和紫甘蓝也如法炮制， 中间放上黑木耳， 还可以调制麻辣味的呢 。
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