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1、宝宝辅食—酸奶糕做法小贴士
酸奶基本人人都爱喝， 常喝酸奶对人的身体有好处， 但也不能多喝 。
酸奶是我们生活中常见的健康食品， 酸奶的酸甜味道， 冰凉的口感， 让我们爱不释手 。 酸奶的品种很多,原味的、果粒的、木糖醇的等等， 但是真的都不如在家自己做的酸奶 。
2、不用酸奶机制作酸奶的方法
现在分享一下我们家是怎么做酸奶的 。 我家储备的奶粉比较多， 所以我通常都是用奶粉泡出牛奶以后再来制作酸奶， 这也是一样会成功的 。 充分搅拌均匀以后， 放到酸奶机8~10个小时酸奶就好了 。 制作好的酸奶也可以搭配水果， 还可以制作成酸奶蛋糕等各种各样的甜点 。
在家做酸奶的方法有2种， 其中一个方法需要酸奶机， 但是好多人家里没有酸奶机， 就不知道咋做酸奶了 。 下面我把自己珍藏的， 不用酸奶机制作酸奶的方法写出来， 希望能够帮助大家学会如何制作酸奶 。 酸奶 将新鲜牛奶加糖一起煮沸后自然冷却到35℃时再加入少许酸奶 。 盖盖后放于25℃的常温处， 10小时后就能食用 。
3、自制酸奶的方法
其实制作酸奶并不难， 跟着下面的步骤尝试一下吧！如果用的是菌粉， 按照菌粉的说明操作即可 。 如果使用酸奶当菌种， 牛奶和酸奶的比例为10∶1， 即1000毫升牛奶加100毫升酸奶 。
自制酸奶的原理很简单， 就是在牛奶里接种乳酸菌， 让它在合适的温度下大量繁殖， 将牛奶中的乳糖分解成乳酸 。 自制酸奶的方法很多， 制作也特别简单， 咱们从选材到制作过程， 我都仔细的给您分享一下：首先是牛奶：只要是牛奶， 哪种都行， 任意一个牌子的纯牛奶， 高钙奶， 全脂牛奶， 脱脂牛奶， 鲜牛奶都能做成， 如果实在没有牛奶， 奶粉冲泡的也是可以的 。
4、自制希腊酸奶[emoji]2728[/emoji]
我的酸奶都是自制的， 包括希腊酸奶， 自己做， 没添加， 没有那么高的糖粉， 想稠就稠， 想稀就稀， 完全自己把控， 看着外面卖的酸奶三两行的配料表， 都不想吃 。 如果想做希腊酸奶， 也很简单， 就是过滤掉酸奶中的乳清， 可以通过布或者纸滤去， 不必买专用过滤器， 用喝咖啡的滤纸就可以 。 普通酸奶没有难度， 今天我升级一下， 分享一下从牛奶到酸奶再到希腊酸奶的过程 。 9希腊酸奶放盐就是调料， 放糖就是甜品， 吃法有无限可能 。
酸奶中富含丰富的双歧杆菌， 对肠道非常有好处， 常喝酸奶， 可以增加肠道的有益菌群， 有效预防肠癌 。 特别爱吃辣、油腻食品的， 更该常喝酸奶 。 酸奶还是自己在家做的， 更浓稠， 添加更少， 双歧杆菌含量高 。 很多人反应自制的酸奶不如超市的酸奶口感好， 实际超市的加了很多调味剂 。
5、自制酸奶很简单的
自制酸奶其实很容易的， 酸奶一般只有三种成份， 一个是酵种， 一个是牛奶， 最后一个是糖 。 而自制酸奶的做法也有很多， 最简单的是用酸奶机来做， 放点开水扔进去不用管了， 最省事， 没有酸奶机的可以用电饭煲、开水瓶、烤箱或者保温杯来做， 这个操作起来就各有各的不同的， 但总的原理就是一个恒温发酵， 只要让温度能长时间保持在一个比较固定的环境里就可以 。
【自制酸奶的方法 自制酸奶的方法不用酸奶机】自制酸奶很简单的第一步:准备好食材牛奶酸奶菌粉第二步:酸奶机内胆用热水烫后擦干， 倒入牛奶， 然后倒入酸奶菌粉搅匀， 放入酸奶机， 插上电源就行 。 如果没有酸奶菌粉， 可以用适量发酵原味酸奶和牛奶搅匀也可以 。 冬天北方有暖气的， 也可以放到暖气片上发酵， 做出的酸奶一样美味 。 做好的酸奶可以加入适量蜂蜜吃， 和水果一起伴着吃， 我觉得酸奶和芒果最搭
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