首先要手艺好 ， 同样是油条有的人就能做出松软可口的油条 ， 有的人就做不出来；其次要勤劳 ， 卖早餐通常要凌晨四点多就起来准备食材 ， 365天天天如此 ， 非常辛苦；最后还是诚信 ， 有的店家做出的油条是货真价实的好油 ， 不用膨化剂 ， 不添加铝 ， 给称足 ， 嘴巴甜 ， 生意才能经久不衰 。 如果是搭一个棚子又面临着随时被驱逐的风险 。
5、油条的利润有多大？
【开一个早餐店卖油条赚钱吗？ 开早餐店卖油条赚钱吗】首席投资官评论员门宁：很多人厌倦了打工生活 ， 想自己创业 ， 觉着开着早餐店卖卖油条、豆腐脑或者摊个煎饼之类的都不错 。 大多数人把油条当作早餐 ， 如果单纯卖油条很可能房租都挣不回来 ， 所以不少店铺只在早晨卖油条 ， 中午晚上卖其他的食品 。 如果只想卖油条 ， 可以找一家不做早餐的餐饮店合租 ， 早上炸油条卖早点 ， 中午晚上做其他经营 ， 租金分摊 ， 笔者在广州时见过很多这样的店铺 。
油条是非常受欢迎的早餐 ， 尤其在北方 。 食用油大豆油3.5元一斤 ， 花生油的话差不多9元一斤 ， 油的成本在油条里面占了大头 。 当然一斤面粉里面需要加水 ， 实际一斤面粉能出1.5-1.8斤油条 ， 所以这部分抵消大部分成本是没有问题的 。 咱们就以每天换油的情况来分析一下油条的利润 。 考虑到很多人都是直接在路边摆摊 ， 店面成本极低 ， 所以不起眼的油条 ， 利润率是相当惊人的 。
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