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棒棒鱼又名岩花鱼 。生活在武陵源淡水中 ， 浑圆修长 ， 附在岩石上仿佛一枝花 ， 肉质细嫩 ， 油炸或清炖 ， 味甚鲜美 。这种鱼活动机灵 ， 常潜石底 ， 很难捉到 。需要用铁锤 ， 木棒或石块先猛击水中石头 ， 将其震晕 ， 因为捕这种鱼的工具是棒棒 ， 所以就有人称之为棒棒鱼 。
【棒棒鱼是什么鱼】棒棒鱼全国各地所指的都不太一样 ， 有的地方指一道鱼的菜 ， 还有的地方指塘虱 ， 湖北地区指一种用棒子就能捕到的鱼 ， 甚至有的地方指泥鳅 。因为它蛋白质高 ， 又没有刺 ， 所以 ， 是大鲵（娃娃鱼）最爱吃的食物 。
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