1.韭菜虾
配料：韭菜、虾、鸡蛋、盐、酱油、淀粉、植物油、香油 。
生产方法
虾洗净 ， 加水 ， 约20分钟后取出 ， 沥干备用；韭菜挑选洗净 ， 切成3厘米长的段备用；
鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 ， 加入淀粉、香油和蛋糊 ， 倒入虾仁拌匀备用 。
烧热炒锅 ， 倒入植物油 。 油热的时候把虾炒一下 。 蛋糊凝固后 ， 放入虾中搅拌 。 韭菜炒好后 ， 加盐和香油 ， 炒匀 ， 起锅 。
功能：强肾、滋肾、补肾阳、催乳 。 (韭菜含有大量的粗纤维 ， 能刺激肠壁 ， 增强肠道蠕动 。 因此 ， 韭菜对习惯性便秘患者有益 。 )
2.猪骨汤
原料：椎骨一斤 ， 棒子骨适量 ， 水适量 。
调料：姜片、葱段、酱油、料酒、胡椒粉、大料、桂皮、盐 。
方法：记得少放点酱油 ， 把汤做得微微发黄 。 煎煮时间为40-60分钟 。 骨头汤做好之后 ， 放入小碗中 ， 放入冰箱的冷冻室中保存 。 带着它 。
特点：成品蔬菜色泽红亮 ， 肉质脆嫩 ， 味道鲜美 。
3.三仙珍珠汤
材料：豌豆50g、鸡胸肉50g、番茄1个、蛋清1个、牛奶25g、淀粉25g、料酒、味精、盐、高汤、香油 。
生产方法
将带排骨清洗干净的鸡肉切成细块；将5克淀粉与牛奶混合；将鸡蛋打开至黄色 ， 保持透明；将三个样品放入碗中 ， 捣成鸡肉泥备用 。
西红柿洗净 ， 用开水焯一下 ， 去皮 ， 切成小块；豌豆洗净备用 。
翻炒高汤 ， 加盐和料酒 ， 煮沸 ， 加入豌豆和西红柿丁等 。 大火烧开后转小火 ， 用筷子或小勺做成珍珠丸子 ， 放入锅中 ， 开大火至汤汁煮沸 ， 加入水淀粉 ， 煮沸后将味精和香油倒入锅中 。
【春季吃什么养生好呢？春季的饮食养生要点，一定要收藏这篇文章】功能：填精补髓 ， 温中益气 ， 清热除烦 。
4、甲鱼锅
材料：甲鱼1只、火腿骨1根、火腿肉100克 。
辅料：葱少许、姜片少许、冰糖、熟猪油少许、盐少许、绍兴酒两勺、白胡椒粉少许、鸡汤适量 。
生产方法
将甲鱼宰杀 ， 用开水浸泡 ， 剥去外层内膜 ， 用刀在甲壳周围划开 ， 提起钉盖 ， 去掉里面(留下甲鱼盖) ， 切成块 ， 放入开水锅中烧开 ， 取出沥干 ， 火腿切成4块；将甲鱼块整齐地装入砂锅中 ， 用火腿、葱、姜、火腿将甲鱼围住 ， 加入鸡汤和绍酒 ， 盖上砂锅炖；大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 放入冰糖 ， 小火炖1小时左右 ， 挑出姜和火腿骨头 ， 放入盐；取出火腿 ， 切片 ， 放入锅中 ， 倒入熟猪油 ， 撒上白胡椒粉 。
5.花生枣烤猪蹄
原料：猪蹄适量 ， 花生少许 ， 大枣少许 ， 料酒两勺 ， 酱油少许 ， 白糖适量 ， 葱段 ， 姜 ， 味精 ， 花椒 ， 大料 ， 茴香 ， 盐少许 。
生产方法
花生、大枣洗净 ， 放入碗中用清水浸泡；猪蹄洗净 ， 煮至熟透 ， 取出 ， 用酱油拌匀；锅里放油 ， 烧至七成热 ， 将猪蹄炸至金黄色 ， 捞出 ， 放入煎锅 ， 注入清水 ， 放入准备好的花生、枣和调料 ， 烧开 ， 小火炖 。 猪蹄富含胶原蛋白 ， 对女性皮肤有益 。 花生养血通乳 ， 降低胆固醇 ， 延缓人体衰老 ， 预防肿瘤 。
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