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1、自制麻辣香肠的方法
【香肠怎么做好吃？ 香肠怎么做好吃不硬】香肠主要分广味和川味 ， 下面跟大家分享怎么在家自制麻辣香肠一、主料：肥瘦相间的五花肉 ， 肥三瘦七 ， 以10斤为例 ， 猪小肠1斤左右二、配料:胡椒粉30克 ， 花椒粉50克 ， 辣椒粉80克 ， 食用盐100克 ， 白砂糖40克 ， 生抽20克 ， 高度白酒30克 ， 姜粉20克 ， 红薯粉100克 ， 葱姜油100克三、下面开始制作1、清洗猪小肠 ， 可以用生粉 ， 白酒 ， 醋 ， 加点食用盐 ， 小肠内外反复揉洗干净2、把猪肉切块 ， 大概大拇指那么大 ， 切好
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2、胡萝卜玉米香肠这样做色香味俱全令人欲罢不能
香肠是非常美味的肉制品 ， 也是我们常用到的配菜 ， 但是不建议大家经常食用超市里的香肠 ， 因为肉质来源不明 ， 还有可能添加了过多的食品添加剂 。 再用搅拌机把胡萝卜和玉米打成细小的碎块儿 ， 与鸡肉泥搅拌在一起 ， 加入适量淀粉和植物油 ， 根据口味加一点盐 ， 肉馅儿就拌好了 。 这个方法制作香肠是不是很简单呢？
现在既可以腌制香肠 ， 又正是吃香肠的时候 ， 香肠要怎样做才最适合自己的口味 ， 我认为带有亲情在内的做法是最好的 。 小时候 ， 我最喜欢吃阿太放在米饭上蒸熟的香肠 。 每次看到她把香肠清洗干净并装在一个碟子里并放在大米上面的时候 ， 我们都会守在灶台边等着 ， 直到阿太拿香肠出来并用刀切成薄片盛放在碗里才会去盛饭 。
3、香肠怎么做才好吃？
平时是不做香肠的 。 只有到春节前街房邻居才聚在一起 ， 买几付猪肠 ， 几十斤猪肉 ， 平均分摊做起香肠、腊肉来 。 过年了吗 ， 人客多 ， 炒上一碟香辣的腊肉或是香肠 ， 那个味……说到做香肠 ， 可是蛮有一番讲究的 。 首先 ， 将买来的,猪小肠翻衣洗净 ， 晒干水份 。 如果香肠内水烝气使香肠澎胀 ， 就用缝衣针刺上小孔以便透气 。 这样烟薰8至10小时后 ， 即可 。 在薰制过程中 ， 一定不能离开人 ， 以保证火喉平稳 。 同时也是注意防火安全 。
感谢邀请 ， 这是我家每年做香肠的方法 ， 以10斤猪肉为例：主材：猪小肠猪肉荸荠1000克白姜200克小葱300克大蒜头5个芝麻油200克生抽200克高度曲酒细辣椒粉适量盐适量一、小肠、猪肉洗净沥水 ， 姜蒜荸荠去皮洗净 ， 葱摘干净洗净去叶只留葱白 。 六、一个月后 ， 香喷可口的香肠就做好了 ， 蒸煮炒均可 。
4、香肠怎么做好吃？
主要食材有：猪腿肉5斤食盐75克白糖75克白酒50克十三香20克具体详细做法如下：第一步：将肠衣用清水冲洗干净 ， 肠衣灌水查看是否有破洞 。 直到香肠用手捏上去有干硬感 ， 说明香肠风干好了 。
切片比切块好 ， 切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的 。 注意事项香肠口味的浓淡 ， 可根据各人爱好调配 。 做香肠时加一点葡萄糖 ， 可使腌制出的香肠具有红色 ， 增添香肠的外观美 。 香肠可以保存较长时间 。 香肠制作最好在冬至前后 ， 冷 ， 而且风大 ， 正适合制作香肠 。 做好的香肠可以放在米饭上蒸熟 ， 肉汁渗透到米饭中 ， 非常好吃 。 一次可以做两种口味的香肠 ， 宴客时也是一道快捷的金牌宴客菜 。 一定要用前腿肉做香肠 ， 这样口感才嫩 。
5、香肠怎么做好吃？
香肠很好吃的 ， 味道有广式的 ， 五香的 ， 麻辣的 。 制作香肠的方法也是各不相同 ， 有的人是把肉买了 ， 直接拿去让专门制作香肠的人给做好 ， 自己再拿回家去晾晒 。 最后等香肠自然风干 ， 就大功告成了 。 我上面介绍的是麻辣香肠的做法 ， 如果想做广式的香肠 ， 只需要在切好的肉里加入盐和白糖就可以了 。
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