文章插图
一、外形
１、鳕鱼延长侧扁，呈圆筒形，体背为深蓝灰色或绿灰色，腹部为灰色或淡色 。
２、油鱼为圆唇，鱼体略长，前部圆，后部侧扁，头的背部成弧形，身体上部为黑色或青黑色，腹部为灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大部分有黑色边缘，从鳃孔之后到胸鳍前，黑色的斑块较粗联成一个大形的黑斑 。
二、鳞片
１、鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅 。
２、油鱼的鳞片中等大，腹部鳞较小，且陷藏于皮下 。
三、手感
１、鳕鱼解冻之后鱼皮很光滑，像一层黏液膜 。
２、油鱼相对粗糙，银鳕鱼在销售时不刮鳞，但油鱼刮鳞了售卖 。
四、肉色
１、鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，颜色较淡，肉质细腻 。
２、油鱼皮为灰黑色，颜色较深，有网格状，肉质较硬且粗糙，油鱼肉仔细看能发现呈黄色 。
【油鱼和鳕鱼的区别】鳕鱼鱼脂中含有儿童发育所必需的各种氨基酸，比值与儿童的需要量十分相近，且容易被人体消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等 。鳕鱼的肉质很细腻，能够像三文鱼一样去蘸辣根生吃，具有独特的清香和鲜味，很适合宝宝食用 。油鱼内含蜡酯，难被人体消化，会累积在直肠中，肠胃功能较弱的人，尽量少食用油鱼 。
相关经验推荐
- 珊瑚绒和法兰绒的区别
- 天蝎座男生的性格弱点 双子座长相和性格，狮子座最心疼哪个星座
- 西瓜头和尾巴哪边甜
- 双鱼男和什么星座最配 双子座配对排行，双子座和摩羯座配吗
- 双子座男和什么星座女最配 双子座配对，双子女和双鱼男配吗
- 金华除了火腿和酥饼，还有这些特色美食，你吃过吗？
- 西湖旧十景和新十景
- 洗面奶和洁面乳的区别
- 夏至日出时间和日落时间分别是多少
- 庶长子和嫡次子哪个地位高