平底煎锅什么牌子好用？什么牌子煎锅好用，总结文章这篇好( 二 ) _生活百科

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三、哪款不粘锅最抗划？
不粘锅表面涂层在使用过程中容易被划伤，从而降低其不粘特性，缩短不粘锅使用寿命。

抗划伤测试将不粘锅加热到100±5℃ ，使用特定仪器负重在锅面完成6道划痕，并根据划伤情况进行分级。

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结果显示：福腾宝、TVS 、Demeyere 3款品牌样品在抗划伤测试后锅面未见任何划痕，表现优异，获评5级。 Eva Trio品牌样品仅获评2级，表现一般。

四、哪款不粘锅最耐用？
随着不粘锅的重复使用，涂层会出现不同程度磨损，导致不粘效果下降。耐磨性好的不粘锅，能够最大程度降低日常使用中的磨损。

耐磨性测试是将不粘锅放在振动台上，放入一定量的特定研磨物（部分区域用胶带封住，避免被磨损，用以对比），振动10分钟后，在被研磨部位进行不粘性测试。如是重复3次。最终根据不粘性等级下降情况对耐磨性进行分级。

结果显示：TVS品牌样品耐磨性获评5级，表现较好。 Tescoma、宜施乐、Eva Trio、柏宾士、贝嘉、格林攀、贝卡、巴拉利尼、Demeyere 9款品牌样品耐磨性仅3级，表现一般。

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耐磨性测试

五、热锅冷水冲，哪款表现好？
很多消费者习惯将刚烹饪完的不粘锅直接用冷水清洗，此时锅体温度骤降，由于热胀冷缩，锅体可能出现变形甚至开裂现象。

经过抗冷热冲击测试，结果显示：宜施乐、TVS、Tescoma、菲仕乐、弗欧、福腾宝、Demeyere、贝嘉、Eva Trio、特福、柏宾士、Monix 12款品牌样品变形量≤1mm ，平整度较好，表现优异；格林攀品牌样品变形量达到3.02mm ，表现稍逊。

六、不粘锅重好还是轻好？
不粘锅的重量对烹饪操作性有一定影响，过重，会让人觉得吃力；过轻，在相同材质和结构的情况下更易变形。由于不同人群的力量不同，对不粘锅的重量需求和感知也不同，消费者可以根据自己的实际情况选择合适重量的不粘锅。

结果显示：TVS品牌不粘锅最轻，重量仅为0.789kg；Fiskars品牌不粘锅最重，重量为1.591kg 。

七、烹饪时，不粘锅手柄烫手？
在烹饪时，不粘锅锅体温度可能高达200度以上，若手柄导热过快或手柄太短，会导致高温传导到手柄上，使用者会感觉烫手不适，严重的可能发生烫伤的风险。

结果显示：全部18款品牌样品手柄温度合理（27℃~36℃），均不会引发烫伤风险。

八、哪款不粘锅升温较快？
由于不粘锅的材质和导热性能不同，受热速度也不同。经加拿大实验室对18款不粘锅分别放置在电炉和电磁炉上进行测试，当升温到180℃时，各品牌样品用时差异较大。

结果显示：宜家品牌样品用时分别为39秒（电炉）和48秒（电磁炉），耗时最少；菲仕乐和特福品牌样品用时较长，均超过150秒。