很多人说面包不刷 ， 其实不知道真正的方法 。 简单的方法可以捏出美味的面包 。
1.处方是两片450g的吐司 ， 一片材料减半 。
材料：面包粉500克 ， 牛奶300克 ， 黄油60克 ， 白糖80-90克 ， 盐6克 ， 天使耐高糖酵母粉10克 。
2.将除黄油外的所有材料按照牛奶、糖、盐、面包粉、酵母粉的顺序倒入面包机 。
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先加入面粉和酵母材料 。
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加入面粉和酵母粉 。
3.面包机启动面团搅拌程序 。 10分钟后 ， 加入黄油 ， 再次开始面团搅拌程序 。 10分钟后 ， 包车会自动停止 。 可以重新开始一个和面程序 ， 就是加入黄油后 ， 将面团搅拌两次 ， 每次20分钟 。
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加入黄油 ， 然后开始面团搅拌程序 。
4.在面包机里做面团的时候 ， 可以用塑料刀划几下 ， 这样更容易让面团进入膨胀阶段 ， 也就是容易成膜 。
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5.面团混合后 ， 开始发酵过程 。 一般面包机默认时间是1小时 。 夏天没那么久 ， 需要40分钟后观察 。 一般40分钟就可以了 。 好的发酵是 ， 将一根手指蘸上面粉 ， 插入面团中 。 如果洞不回缩不塌陷 ， 说明发酵完成 。
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好面团
6.将面团分成6份 ， 擀成条状 ， 然后两边对折 ， 擀成长条状 。 把它卷成一根棍子 。
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分成六份
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向两边折叠
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成长的滚动带
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卷起
7.放入吐司盒 ， 室温发酵1小时左右 。 根据温度的不同 ， 您需要在45分钟后检查 。 在吐司箱发酵9分钟的时候还可以 ， 过度发酵会崩溃 。
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发酵后 ， 后面的面团更多(更高)
8.烤箱提前预热175度 ， 放入烤箱中下层 ， 烤32分钟 。 注意5分钟左右 ， 根据上色情况 ， 盖上锡纸 。 如果盖上盖子 ， 需要烤35-40分钟 。
9.烤好后 ， 放凉 。 可以放在吐司袋里保存 。 下面是带盖和不带盖的烤吐司图片 。
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冷却架子
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拉成丝
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覆盖吐司
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你可以画出来 ， 而不是盖住吐司 。
【面包不拉丝的原因是什么？为什么烤的面包不拉丝，详细讲解，果断收藏】10.真的超级好吃 。 又软又甜 ， 比外面面包店卖的还要好吃 。 你一定要试试 。
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