烘焙技巧：\ n1 。 \ t中等大小的面团在室温下发酵两倍大后即可使用 。 如果想要更好的口感和风味， 可以用保鲜膜把中等大小的面团在室温下发酵一个小时， 然后转移到冰箱低温发酵至少7个小时， 但时间不要超过14个小时；中等大小的吐司放在袋子里两三天就软了；\ N2 。 \ t该党可以用面包机直接烘烤， 也可以用烤箱烘烤， 可根据烤箱实际温度调整温度和时间；\ N3 。 \ t面粉的吸水性不同， 所以可以保留主面团中的10克水 。 面团成型后， 可以看到状态再决定是否加水 。
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