寒冬养生季，多给孩子喝汤，润肺润燥滋补暖身，还能增强免疫力 _中医养生

导语：天冷了，多给孩子喝摄生汤，润肺润燥滋补暖身，常喝还加强免疫力一样平常餐桌上，汤是不克不及少的，而冬季作为摄生季，即可以喝一喝摄生汤，此次要分享给大师的是用白萝卜搭配牛腩煲煮的汤，有荤有素，不只是口感甘旨，养分代价异样很高，这二者搭配做的汤润肺润燥，还能滋补暖身，不论是家里的小孩儿仍是小孩均可以担心喝，一碗下肚，满身都能暖暖的，正在隆冬的餐桌上，一份热火朝天的鲜汤，让你的食欲年夜开，用饭喷鼻，以是正在这个枯燥简单无食欲的时节，咱们即可以多喝汤，特别是给处于发展发育期的小孩吃，还能够协助加强免疫力，体质好才干少抱病，上面我便会将这份牛腩萝卜汤的做法具体分享给大师。

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牛腩萝卜汤的做法：备用食材：牛腩500克，白萝卜1个，食用油过量，八角1个，桂皮少量，喷鼻叶2片，花椒少量，干辣椒2个，生姜1块，酱油1勺；

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制造进程：第一步，一块牛腩，用水细心冲刷洁净后，切成略微年夜点的块用，正在锅中添下水，冷水放入洗净的牛腩焯上水，待水煮开后，用勺子将下面的浮沫撇洁净，便可捞出，用温水冲刷洁净待用；

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第二步，生姜洗濯洁净后，削去皮，切成小块，八角、桂皮、喷鼻叶、花椒等一起预备到位，一个白萝卜，洗濯洁净后，削去皮，切成滚刀块用，预备好一切的食材后，便可开端烹调，锅中添油；

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第三步，将切好的生姜，和一切的喷鼻料一起放入正在锅中，开端煸炒，小火将此中的喷鼻味炒进去后，便可将牛腩控干水份放入正在锅中，持续翻炒，待炒至牛肉外表轻轻变色后，加之过量的酱油；

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第四步，翻炒平均，牛肉上色后，便可加之过量的开水，留意水的量要充足，最佳别半途加水，而后开端炖煮，详细的工夫依照实践状况来定，待将牛肉炖至能够用筷子轻松扎入的时分；

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第五步，便可将白萝卜放入锅中，同时加之盐调味，待煮至白萝卜软烂后，便可关火，将做好的白萝卜牛肉汤盛出正在碗中享受。
小编总结：牛肉是冬季进补的好食材，其富含多种养分元素，关于补中益气、滋润脾胃等等都有好的协助，牛肉还能够搭配多种食材，做成林林总总的甘旨食品，马铃薯炖牛肉、芹菜炒牛肉、牛肉蒸芋头号等都是很典范的做法，而将牛肉搭配萝卜停止炖煮，做出的食品愈加是养分甘旨，萝卜固然是种蔬菜，但却有着君子参的美称，其代价异样很丰厚，并且又十分合适枯燥的时节，关于消炎止咳等有着好的协助，以是说这道摄生汤十分倡议大师进修，常给孩子喝，润肺润燥还能滋补暖身。
烹调小本领：一、牛肉焯水是为了去除了必定的腥味，使其口感更佳，而焯水的时分留意要冷水下锅，如许才会更好将此中的血水逼出，吃起来的口感也会更好；
二、牛肉焯水后没有要间接加水炖，先将其炒一会，再加之水炖煮，如许牛肉的口感会更好，留意炖煮牛肉加的水需求是开水，热水可使患上牛肉外表的卵白质疾速凝结，避免爱散失，能够包管肉的鲜美；
三、牛肉正在炖软烂后再加盐，不然牛肉不容易烂，需求很长的炖煮工夫，而正在出锅前差不外10分钟的时分放盐则是更好的挑选，加之盐再炖会，牛肉很入味。