烤冷面最初叫钢丝面 ， 源自黑龙江一位摊主 ， 被学生要求将冷面下油锅炸 ， 结果炸出来的冷面刷上辣酱 ， 非常好吃 ， 并且丝丝分明 ， 所以叫钢丝面 。 后来各种摊主效仿 ， 不断推陈出新 ， 铁板烤出来的冷面更受欢迎 ， 就有了烤冷面这道美食 。
烤冷面为什么叫烤冷面
文章插图
烤冷面原本叫钢丝面
1997年 ， 黑龙江鸡西市密山市第二中学门口的一个摊位上 ， 摊主买了几张冷面准备自己回去吃 ， 却被放学的学生要求下油锅中炸 ， 炸出来的冷面非常松软 ， 刷上辣酱口感非常好 ， 吃起来丝丝分明 ， 所以被叫做钢丝面 。
钢丝面到烤冷面的转变
钢丝面火了之后更大小摊贩都开始效仿 ， 因为小摊上都是有铁板的 ， 大家推陈出新 ， 采用铁板烤制 ， 加上葱花、香菜等调味 ， 后来还有了加鸡蛋、肠等配料 ， 烤出来的冷面比油炸销量更好 ， 人们就称之为烤冷面 。
烤冷面是黑龙江特色小吃
【烤冷面为什么叫烤冷面】 烤冷面一直是黑龙江鸡西市密山市的一种特色小吃 ， 现在已经火遍中国 ， 基本全国都能吃到这种特色小吃 ， 非常的有东北特色 。 烤冷面的成本很低 ， 并且口感非常的好 ， 松软可口 ， 口感筋道 ， 是很多人都喜欢的大众小吃 。
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