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1、姥姥家美食之蟹壳黄
姥姥家美食蟹壳黄用中筋粉和面 ， 加适量猪油 ， 把开水稍放凉 ， 加热水和面 。 面揉至摸着不粘手 ， 内部看不见面团即可 ， 醒面半小时 。 期间调馅 ， 可以用午餐肉切成小粒 ， 加鸡蛋 ， 其它根据自己喜好添加 。 面好了擀薄 ， 叠加 ， 擀薄 ， 再叠加 ， 4-5次 ， 做成皮后夹馅 。 做好面上洒芝麻 。 烤箱200度烤15分钟左右即可 。
【蟹壳黄和上海月饼 杭州蟹壳黄月饼】
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