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烤箱版的脆皮鲜奶，外酥里嫩，奶味足的下午茶小甜品

小知识炸鲜奶冰箱固体冷冻


烤箱版的脆皮鲜奶，外酥里嫩，奶味足的下午茶小甜品

文章插图
1、炸鲜奶这样做色香味俱全令人欲罢不能
作为一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货 ， 炸鲜奶也是我很喜欢的一款小吃 ， 它外酥内嫩 ， 奶香十足 ， 太美味了！
炸鲜奶怎么做才能又脆又香 ， 10年经验大厨告诉你炸鲜奶的新做法！如果大家没有尝试过将牛奶用炸的方法食用的话 ， 可以尝试一下这种新鲜的做法 。
2、脆皮鲜奶 ， 外酥里嫩 ， 奶味足的下午茶小甜品 ， 你一定要试试哦
炸鲜奶 ， 需要把牛奶变成固体 ， 再裹上粉或者面包糠 ， 进行炸制 。 吉利丁是一种在烘焙中进行使用的材料 ， 是一种明胶 ， 无色至浅黄色固体 ， 成粉状、片状或块状 ， 有光泽 ， 无嗅 ， 无味 。 QQ糖的主要成分也是明胶 ， 是食用明胶 。 牛奶小火煮一下 ， 加入QQ糖 ， 融化 ， 将牛奶放进冰箱冷藏3-4小时 ， 牛奶就变成固体了 。 把牛奶 ， 玉米淀粉 ， 倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 倒入容器 ， 放入冰箱冷藏2小时 ， 牛奶就变成固体了 。
炸鲜奶我一直很喜欢 ， 但是吃多了油炸的总是不健康 ， 而且热量又太高 ， 今天分享的是不需要经过冰箱冷冻的 ， 这是一款烤箱版的脆皮鲜奶的做法 ， 外酥里嫩 ， 超级好吃！超简单又美味 ， 不用油炸的脆皮鲜奶就完成了 ， 外酥里嫩 ， 奶味足的下午茶小甜品 ， 你一定要试试哦 。
3、脆皮炸鲜奶的做法！
“炸鲜奶”的做法 。 只需要用到牛奶、淀粉、鸡蛋等家家都有的原料 ， 就能做出外皮金黄酥脆、内心鲜嫩可口的脆皮炸鲜奶了！轻轻一咬 ， 口中弥漫着牛奶的香气 ， 口感软滑舒适 ， 别提多棒了～=脆皮炸鲜奶=·主料·牛奶 | 250ml玉米淀粉 | 30g面粉 | 100g·配料·鸡蛋 | 1颗水 | 100ml砂糖 | 35g植物油｜适量·做法·1. 牛奶加淀粉、糖 ， 小火煮至浓稠 ， 注意搅拌 。
而且正常情况下我们在将脆皮炸鲜奶的奶糊做好之后 ， 那么在奶糊慢慢冷却变凉的过程中 ， 奶糊就能自动凝聚成奶块的 。 这样能保证脆皮炸鲜奶做出来的效果和味道都很好 。 所以这里提到的冷冻 ， 二姐认为完全没有必要的 ， 二姐认为只需要掌握几个小方法也就能做出美味的脆皮炸鲜奶的 。
4、炸牛奶怎么做才好吃？
做法：1 ， 先把牛奶和玉米淀粉按照10比1的比例 ， 再根据自己的口味加入白糖 ， 先搅拌均匀 ， 无颗粒 。 3 ， 保鲜盒轻轻刷层油 ， 把牛奶糊倒进保鲜盒中 ， 放到室温之后 ， 放冰箱冷藏一两小时或者过夜都可以 。 4 ， 之后拿出来就变成牛奶冻了 ， 切成条状 ， 先裹淀粉 ， 再沾鸡蛋液 ， 再裹面包糠 。 外酥里嫩的炸牛奶就做好了 ， 很好吃 ， 同样的方法还可以炸香蕉 ， 希望我的回答对你有帮助 。
【烤箱版的脆皮鲜奶，外酥里嫩，奶味足的下午茶小甜品】炸牛奶需要放冰冷冻成型 ， 不影响炸的效果 。 主料：鲜奶375毫升辅料：粟粉40g ， 蛋白2个调料：油1汤匙 ， 盐少许 ， 砂糖1/2茶匙 ， 水1/2杯1.将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待沸腾 。

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