【泥螺怎么洗最快最干净】
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洗泥螺最快最干净的方法：将泥螺倒入清水里，静置10分钟左右，可以在水中倒些海盐，再滴几滴麻油，2-3小时，泥螺就会慢慢将脏东西吐出来，经过静置后，泥土就会沉淀，这时候再把泥螺捞起来冲洗干净即可 。
腌制泥螺的步骤：
１、挑泥螺 。挑选泥螺要选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料 。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节 。
２、去泥沙 。盐浸去除泥土，将选好的泥螺放入桶中，加２０％至２３％的盐水（波美度为２４），迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止 。然后，静置３至４小时 。
３、洗干净 。仔细冲洗干净，将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥 。
４、着手腌制 。洗净的泥螺再放入桶中，加入２０％至２２％的盐水，搅拌均匀 。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起 。腌制时间约半个月左右 。
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