第5、 江西这几道美食竟有如此大的身世，你都知道吗？ "当这菜端上席时，满堂橘香，阎公请王勃和宾客品尝，众人称赞此菜色、香、味俱佳 。 王勃当场为其取名为“洪都鸡” 。 于是，这道佳肴就这样传了下来，成为了当地的名菜！他脱去官服，换上便装，卷起衣袖，扎上围裙，走进厨房，不一会便做出了这道美味的肉丁，之后得名“文山肉丁” 。 其实这道菜名是由毛主席亲自取的，如今，也是闻名遐迩的“十大赣菜”之一 。 有一位江西的老婆婆知道文天祥就要被杀头，于是她就到狱中去探望，因为当时条件简陋，只有一壶酒和一只生鸡 。 后来，这个狱中的狱卒学会了这道菜，回到老家江西宁都后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他 。 后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料，这就是大名鼎鼎的三杯鸡了 。 江西物华天宝一方水土孕育了独特的饮食文化现在越来越多的美食正在被全国各地的朋友所认可你还知道江西哪些美食有着独特的文化背景吗？
第6、 舌尖上的美食-高安米粉 中华美食千千万，可我唯独迷恋家乡米粉的味道，出门打拼过年回家的时候，一下车就要跑到小餐馆来一份炒粉，那叫一个满足 。 高安米粉好吃原因是什么呢？总之米粉制作过程十分复杂 。 在我家，老妈就经常一次性买几斤放在家里当早餐，接下来我就分享下自制拌粉和汤粉以及炒粉的做法吧 。 首先不管是拌粉、炒粉还是汤粉都要先把干的米粉放入锅中煮，煮到断生便捞出放入凉水中 。 拌粉做法比较简单，将老抽、生抽、盐、鸡精、花生米、香油等调料加入粉中拌匀即可；汤粉的做法锅中油烧热，加入自己喜欢的配料及调料，把粉倒入锅中煮熟便可捞出；炒粉的做法锅中加入适量的食用油，油热下姜蒜爆锅，在加入鸡蛋、肉丝、豆芽等配菜，炒断生放入米粉，加入各种调料，炒熟即可出锅 。 写到这我不由自主的吞口水，心中充满了对家米粉的渴望，可惜无奈现在身处异乡，由米粉勾起了对家乡的想念，对亲人的思念…
第7、 樟树地道民间美食—义成米粉 在樟树，提到最地道的民间美食，非米粉和清汤莫属了 。 而说到樟树哪里的米粉最好吃，资深吃货们都会不约而同的回答是义成米粉 。 义成拌粉樟树市义成镇地处丘陵地带，主产大米、花生等农作物，在产业发展上没有太多优势 。 由于产自义成镇，故而称之为“义成米粉” 。 “义成米粉”颇有名气，遍布于樟树的大街小巷 。 每逢佳节，回乡的樟树人总要尝一尝义成米粉，顺便捎带一些回去，以寄托对家乡的思念 。 义成米粉缘何如此受青睐近日，我们走进义成镇水根米粉加工厂，在这里一探究竟 。 陈水根今年已经68岁了，1992年从义成镇建筑公司出来后，便开始加工米粉，已有25个年头了 。 义成米粉这么好吃，它的做法有什么奥秘呢？为传承义成米粉的传统手工技艺，去年9月，义成镇党委、政府与陈水根沟通协商，让他牵头成立了“樟树市义成米粉专业合作社”，并注册了“水根手工米粉”商标，以师徒传帮带的形式，向村里的年轻人、贫困户传授技艺 。
第8、 漳州市华安县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝 华安县，位于福建省南部，漳州市北端，毗邻漳平、安溪、长泰、芗城、南靖，下面给大家分享一下到了华安县要品尝一下的6道地方美食 。 高安肉饼高安肉饼是高安本地的特色美食，采用原始工艺制作而成，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩有味，很受当地人的喜欢 。 咸粿咸粿是华安最具地域特色的粿品，沿用祖辈留下的传统工艺，水磨米浆，柴火蒸制，隔层加浆，粿浆均匀，层次分明，一炊粿要十个小时硬火蒸制，三到五个小时煨火收汁 。 咸粿软嫩，富有弹性，香味十足，老少皆宜 。 仙都猪蹄仙都黑明猪蹄，采用祖传中药材秘制配方卤制，口味独具特色 。 趁热食用，外酥内润，香味浓郁，鲜美可口 。 进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料，色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口 。 以上是给大家分享的华安县的6道地方美食，味道都很不错，到华安的朋友可以找找尝尝，欢迎华安县的朋友给留言进行补充 。
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