第4、 河南“牛王” ， 自助牛蝎子吃到爽 ， 一天卖1400斤 ， 大骨头随便啃 河南地处中原 ， 历史文化悠久 ， 美食文化也是 。 河南属于北方 ， 菜系有自己独特的地方 ， 河南是豫菜 。 北方人喜欢吃牛羊肉 ， 今天介绍的这家店的老板号称“牛王” 。 因为店里面的销量每天都是2800斤左右 ， 被当地人送外号“牛王” 。 老板说这煮一锅就要用20斤的调料 ， 光调料的使用就是一天80斤 ， 这个用量确实很令人震惊 。 他家店的味道是酱香微辣口味 ， 所以在煮牛蝎子和大骨头的时候放了很多辣椒和花椒 ， 而且在卤之前 ， 老板还要炒糖色 ， 这样的做法是为了上色和提鲜 。 然后倒入老板的秘制调料和花椒、大料、干辣椒 ， 熬制一会然后放入牛蝎子和大骨头 。 老板说这一锅需要煮两个小时 。 老板说他们家是自助餐模式有凉菜、涮菜、小吃 ， 想吃牛骨头的是28元一位 ， 想吃牛蝎子的43元一位 。 看到这样经济实惠的自助餐 ， 还是比较让人心动的 ， 毕竟能够吃肉吃到爽还是一件不容易的事情 。 评价几个人拿上啤酒配上羊蝎子 ， 而且如果不够吃的话还能再拿 ， 真的是好吃不贵、便宜实惠 。
第5、 开封路边卖酱大骨头 ， 88元1锅全是肉 ， 还送6个凉菜 ， 美得很 河南在我们国内是相当的有名 ， 是全国重要的综合交通枢纽 ， 每年经过此处的朋友不计其数 ， 他们在这座城市当中短暂停留休整的时候 ， 也是将自己家乡的文化给带到了此处 ， 对河南本地的文化带来了许多的影响 ， 在美食这个领域上就更是如此了 。 现在的河南虽然说不是什么以美食而出名的城市 ， 但是当地的美食种类的确是相当的丰富 ， 走在大街小巷上都能够看到不少的网红店或者是小吃摊 。 不过今天我们就不说这些已经很有名气的特色美食了 ， 来看看河南开封的一家知名卤味店 。 这家店的生意每天都很不错 ， 一到晚上的时候 ， 全部都是过来啃骨头的食客 ， 稍微晚一点就得排队了 ， 价格也很实惠 ， 大锅88元全是肉 ， 没啥配菜 ， 而且还要送6个凉菜 ， 真是美得很 ， 大家如果也想试试这家的大骨头 ， 那可得要早点过来了 。
第6、 在郑州 ， 一提起牛骨头 ， 很多人就想到他家的 要吃牛骨头 ， 就往柳林走 。 有人说 ， 一提起牛骨头就想到他家的 ， 好吧 ， 让我来试试 。 1身为好吃佬的我 ， 对柳林牛骨头早有耳闻 ， 来来往往路过多次 ， 却从未吃过 。 郑州的牛骨头店层出不穷 ， 然而享有名气的 ， 是位于三全路的苏家牛骨头烙馍村 。 这是一家特色的清真店 ， 没有过多的噱头 ， 从店名上就能了解到 ， 卖点就是牛骨头和烙馍 。 我们到店刚好是晚饭时间 ， 苏家牛骨头门口停满了车 ， 来吃牛骨头的除了附近的食客 ， 还有很多慕名而来的 ， 其中还有不少都是自2009年开店就在这里吃 ， 可谓是“铁杆粉丝”了 。 究其缘由 ， 这就不得不说他们家的招牌牛骨头了 。 创始人刘广随先生亲自把关 ， 这里的牛骨头都是从世界各地精选出来的 。 每天晚上用活水不断冲泡牛骨头进行排酸 ， 第二天早上七点左右 ， 厨师师傅就要开始忙碌了 。 能把一张小小的烙馍做的好吃 ， 也是需要诀窍和力度的 。 我猜想 ， 可能是被牛骨头的回味吸引 ， 也可能是在寻找当年吃烙馍卷菜的那份妈妈的味道吧……
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