江米并不是浸泡时间越长越黏的 。将它放到水中浸泡 。是因为江米比一般的米更硬一些 。直接煮很难煮熟 。而浸泡之后江米就会充分吸收水分 。这个时候再加水煮制的话就非常容易煮熟了 。而江米完全煮熟之后 。口感就会变黏了 。
江米会越泡越黏吗
江米实际上指的就是糯米 。它是米类食物的一种 。但是和一般大米不同的是 。它煮熟之后口感比较黏腻 。相较于直接食用 。它更适合制作一些例如糯米圆子、糯米糍粑、汤圆或者是其它具有糯性的食物 。而江米在制作之前 。需要先用清水浸泡 。
江米并非是浸泡时间越长越黏的 。一般用冷水浸泡的话 。泡5个小时左右就可以了 。等它好了之后就非常容易煮开了 。而当糯米完全煮开之后就会变得比较黏腻好吃 。
【江米是泡的时间越长越黏吗】且江米浸泡时间太长的话 。非常容易造成它里面营养成分流失 。口感也会下降 。所以说我们在煮江米之前 。只需要将它完全泡发 。让其充分吸收水分方便后续进行煮制就可以了 。
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