第5、 夺得金奖！溧水这些菜， 你们吃过吗？ 近期， 2020中国·金顾山蒸菜烹饪技能大赛在江阴新东方酒店举行， 溧水产业投资控股集团昱达文旅推出了“溧水八大碗”进行参赛， 昱达文旅厨师代表章熙春同志在比赛中凭借扎实的专业技能、过硬的心理素质， 夺得2020“金顾山”蒸菜（八大碗）烹饪技能大赛金奖 。 这“八大碗”其实就是八道菜， 即永阳烧大肠、白马狮子头、东屏湖烧鱼、和凤敲肉、孔镇臼湖虾、洪蓝干蒸鸡、群力老鹅、石湫腊味香 。 永阳、东屏、和凤、石湫、洪蓝、白马、晶桥、柘塘溧水8个镇、街道都有自己的特色食材和菜肴 。 “溧水8个镇、街道每家推一道名菜， 还原溧水八大碗菜式 。 ”昱达文旅行政总厨张八金说， 这8道菜品是溧水8个镇、街道家喻户晓的特色菜品， “而且都是我们当地最常见的食材， 像石臼湖里的虾、永阳街道的大肠、东屏湖里的胖头鱼、洪蓝的鸡、群力的老鹅 。 ”溧水八大碗源自民间， 蕴含乡风食俗、乡土文化， 能记住乡味、体现乡情、留住乡愁， 在传承中发展， 在发展中创新， 深受百姓喜爱 。
第6、 爽滑鲜嫩！这道用秤砣敲出来的溧水传统美食， 你吃过吗？ "原来， 这家的女主人俞抢头正在制作一种叫做“敲肉”的传统美食 。 由于“敲肉”做法独特、口感好， 如今这道菜已经成为当地的一道颇受欢迎的传统菜肴 。 据载， 敲肉是传承在江浙一带的传统美食， 尤以“敲肉羹”为多 。 和凤孔镇“敲肉”是当地一道特色菜， 主要原料以新鲜的猪大腿肉为主 。 “敲肉”者需要有娴熟的手法， 用秤砣将一块块新鲜的肉块敲成厚度为几毫米的圆形肉片， 裹上山芋淀粉， 滚水下锅， 搭配菇类或者青菜粉丝， 一道爽滑鲜嫩的“敲肉”汤就做成了 。 只见一块块“敲肉”形状规整， 很像圆形的火腿片， 还散发着浓郁的肉香 。 “我们的‘敲肉’一天要卖出七八盘， 现做现卖， 从不用隔夜肉， 保证了肉品的新鲜， 很多人都为这一道‘敲肉’慕名而来 。 ”俞抢头制作这道传统的农家“敲肉”已经有20多年， 特别是近年来， 这道不起眼的“敲肉”广受好评 。
第7、 东屏鱼头、洪蓝牛肉…溧水这些美食“走进”省委大院 绿蚁新醅酒， 红泥小火炉晚来天欲雪， 能饮一杯无从古至今冬日都是品尝美食的好季节12月14日—16日“食尚美溧生活周”在省委食堂圆满举行溧水五梅（莓）等生鲜食品吸引机关单位人员争相购买东屏湖烧鱼等溧水特色菜肴让大家赞不绝口溧水美食为这个冬日加温 为落实“四新”行动， 全面展现“南京南部中心、健康活力新城”魅力， 推介好溧水城市文化、特色旅游、特色农产品和特色美食， 区供销社主动作为， 联合区机关事务管理局、区文旅局、区产业集团， 借助省委办公厅机关后勤服务中心平台， 成功举办了为期三天的“食尚美溧生活周”活动 。 本次活动， 让溧水美食走进省机关食堂， 让大家认识崭新的溧水， 真正感受溧水前所未有的发展 。 在倡导绿色饮食的今天， 溧水农产品以其健康、原生态的优势， 广受追捧， 本次美食周多家展位产品销售一空， 就是对其最大的肯定 。 活动期间， 每天超过了约1000人次刷卡就餐， 溧水大厨们的精湛厨艺令用餐人员大为赞赏！
第8、 溧水秋冬限定美食图鉴， 养膘攻略来了 草木凋零、蛰虫伏藏， 万物都在养精蓄锐为来春勃发作准备 。 今天， 小旅就带大家领略溧水秋冬限定美食~秋冬美食推荐01鲜美鱼宴01屏湖鱼宴想品尝溧水湖鲜， 当然要来东屏湖畔 。 东屏湖水美鱼肥， 以生态有机的屏湖鲢鱼为主角一大波色香味俱全的秋季湖鲜美食来袭！03大闸蟹秋天， 溧水人的餐桌螃蟹是不能少的 。 溧水石臼湖、水晶村的螃蟹也十分受人喜爱， 螃蟹黄多油厚， 鲜美异常 。 溧水老母鸡采用散养方式， 不使用饲料， 肉质紧致 。 溧水美食代表之一的手抓鸡， 也入选了江苏省百道乡土地标菜名单， 征服了无数吃货， QQ弹弹的表皮， 鲜嫩多汁的鸡肉， 大口吃肉的畅快！秋天， 在热腾腾的火锅里加上石湫的手工粉丝， 为火锅美食注入灵魂 。 袅袅凉风动， 秋冬的时节， 应季的美食正纷至沓来， 你想好吃什么了么？在你的心目中有哪些特定的溧水秋冬美食？欢迎在留言区分享来源|溧水旅游声明转载此文是出于传递更多信息之目的 。
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