第10、 “懒人年夜饭”火了！啥菜最畅销， 哪些人会买？ "最近， 预制菜突然在“年夜饭界”火了起来 。 这个春节， 什么菜最火， 哪些人会买？春节前夕预制菜备受追捧东坡肉、叫花鸡等硬菜不再是难事年夜饭通常都是大菜当道， 有了预制菜， 这个春节做饭不再是件难事儿 。 四川成都某商家推出的“年夜饭”预制菜今年采访人员观察到， 不少老字号都加入预制菜这条赛道中 。 消费者以年轻人居多家乡味、外地菜都能出现在饭桌究竟哪些人热衷买预制菜呢？某电商平台工作人员袁晶莹表示“北京市、山东省、河北省、辽宁省等北方省市的消费者， 今年也选择了消费预制菜， 这些菜可能来自粤菜、浙菜、苏菜等， 这些菜系都以预制菜的形式出现在北方人的年夜饭餐桌 。 ”某电商平台生鲜数据统计， 预制菜今年1月整体销售金额已破千万， 同比增长94%左右 。 从资本市场来看， 与往年有所不同的是， 预制菜概念成为这个冬天最火爆的赛道之一 。 在2020年到2021年， 预制菜赛道共发生了23起融资事件， 融资金额基本都在千万元至近亿元之间 。
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