煮毛豆放碱或者是小苏打都是可以的 。这二者都属于碱性 。能保持毛豆煮好之后依旧呈现绿色 。同时还能有效的缩短煮制时间 。让毛豆更加入味 。在煮毛豆的时候 。将它清洗干净 。放到淡盐水中浸泡 。然后加入小苏打 。加水煮制即可 。
煮毛豆放什么保持翠绿
毛豆外壳上有很多白色的短毛 。所以也由此得名 。它的制作方法比较多 。可以炒着吃、煮着吃等等 。受到人们的欢迎 。到了夏天天气比较热的时候 。人们就更热衷吃凉拌毛豆一些 。像市面上的凉拌毛豆外观翠绿又好吃 。
我们在家制作煮毛肚的时候 。会发现煮出来的毛豆颜色都变黄了 。看上去一点都不美观 。影响食欲 。这个时候建议在煮的时候加一些面碱或者是小苏打 。这样不仅能让毛豆保存翠绿 。同时还能缩短煮制时间 。让毛豆更加入味 。
【煮毛豆放碱还是小苏打】煮毛豆比较简单 。将毛豆清洗干净 。然后淡盐水中浸泡 。然后加入小苏打或者是面碱 。轻轻搓洗 。然后再加水煮制即可 。要是喜欢辣一点的 。可以在煮制的过程中在里面加些干辣椒 。
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