【黑米洗出来很多黑水正常吗】黑米洗出来很多黑水是不正常的 。天然黑米有水溶性色素 。在高温下会容易析出 。但是要是普通凉水清洗的话 。掉色情况是不严重的 。要是出现大量掉色的情况 。那么就说明黑米质量比较差 。或者很有可能买到了染色黑米 。
黑米清洗出很多黑水是否是假货
黑米营养价值极为丰富 。很多人都喜欢用它来熬粥喝 。口感比较好 。黑米大多都是从市场上购买的 。但是有些人发现黑米洗的时候会出现褪色的情况 。导致水变色了黑色 。那么这个时候就有人怀疑这个黑米是假的了 。
黑米要是清洗出来非常多的黑水 。实际上是不正常的 。一般天然的黑米表层有一层水溶性色素 。也就是青花素 。在水温越高的情况下越不稳定 。但是在正常用凉水清洗的情况下 。掉色情况是不严重的 。要是出现大量掉色 。就说明黑米的质量比较差 。或者有可能是染色黑米 。
建议在淘洗黑米的时候 。用冷水轻轻淘洗就可以了 。这样能减少表层的黑色素在水中溶解 。不会浪费里面的营养成分 。我们在购买黑米的时候 。可以用水浸湿软纸 。然后将小米放上去 。若是出现明显掉色的情况 。那么多半是软色黑米 。不要购买了 。
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